هست مارکت سوپر مارکت آنلاین | مرکز خرید مواد غذایی-شوینده و بهداشتی از بهترین برند های دنیا
توضیحات
مایه خمیر فوری ( مخمر ) دکتر اوتکر – dr.oetker
برای تهیه نان در خانه به راحتی می توانید از مایه خمیردکتر اوتکر استفاده کنید .
این خمیربافت نان شما را لطیف و نرم وباعث پف نان می شود.
این خمیر دارای ویتامین و مواد معدنی است،خواص فوق العاده ای دارد.
خمیر مایه چیست وچجوری عمل می کند؟
در شیرینی پزی، خمیر مایه مثل جوش شیرین و بیکینگ پودر در دسته موادِ حجم دهنده قرار دارد.
فرق اصلی خمیرمایه با مواد دیگر در طبیعی بودن آن می باشد.
خمیرمایه موجودی زندست که با تغذیه کردن فعال می شود و از حفره های دی اکسید کربنی که تولید می کنه حجم دهی در مواد صورت می گیرد، ولی بقیه مواد حجم دهنده با فرآیند شیمیایی این کار رو انجام می دهند.
اگر خمیر مایه رو فعال کنید و روش یک بادکنک قرار بدید، از گاز ایجاد شده توسط خمیر مایه ، بادکنک کمی باد می شود که دقیقا حجم دهی این ماده در نان هم به همین شیوه انجام می شود.
خمیرمایه نانوایی چیست؟
مهمترین نقش را در فرآیند تهیه نان های حاوی مخمر ایفا می کند. در این نوع نان ها خمیرمایه با فرآیندی که به تخمیر معروف است باعث پف کردن و ایجاد عطر،طعم و بافت فوق العاده مطلوبی در نان می شود.
اهمیت خمیر مایه در تهیه نان به حدی است که اگر نان شما دارای بافت و کیفیت مطلوبی نبود اولین ماده اولیه ای است که باید کنترل کنید،خمیرمایه نان می باشد.
مایه خمیر فوری دکتر اوتکر:
خمیرمایه دکتر اوتکر یکی از مرغوبترین انواع خمیرمایه برای به عمل آوردن انواع خمیر نان است.
مخمر خمیر فوری است.
برای کسانی که می خواهند خمیر تضمینی تهیه کنند ،ضروری است یک خمیر خشک داشته باشند.می توانند آن را مستقیماً درون خمیر مخلوط کرد و آن را در آب حل نکنند ،بنابراین استفاده از آن بسیار آسان است.
این یک محصول مصرفی برای کسانی است که رژیم غذایی فاقد گلوتن دارند،مناسب است.
این بسته ۳ عددی خمیر مایه که هر عدد آن ۱۰ گرم وزن را دارد، در کشور ترکیه تولید می شود.
این نوع خمیرمایه‌ها برای گیاهخواران یک ماده غذایی اصلی است که حتی به جای پنیر مورد استفاده قرار می‌گیرد. این ماده کمی شوراست.
فواید استفاده از خمیر مایه :
تقویت سیستم ایمنی بدن
دستگاه گوارش سالم تر
بارداری سالم تر
مراقبت بهتر از پوست
طرز تهیه خمیر ترش :
مقدار ۱کیلوگرم آرد را با۲/۱ لیوان ماست و۲/۱ استکان سرکه و۲/۱ پیاز پوست کنده و رنده شده مخلوط تا بصورت خمیر درآید و وقتی سفت شد آنرا در ظرفی قرار داده روی آنرا با پارچه می پوشانند تا پس از ۳ الی ۴ ساعت در ظرف ورآمده شروع به بالا آمدن نماید و بدینوسیله خمیر ترش آماده مصرف می شود ( داخل یخچال ) و در شرایط مناسب ۳ الی ۴ هفته قابلیت مصرف دارد .
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.