کنسروجات از آن دسته مواد غذایی است که می توانیم در هر زمانی به راحتی تهیه کنیم و ناهار و یا شام خود را آماده کنیم اگر زمانمان محدود است.

معمولا برای نگهداری بیشتر یک ماده غذایی می توانیم آن را به صورت کنسرو در بیاوریم و مدت زمان بیشتری را از آن ماده غذایی بهره مند باشیم.

برای کنسرو کردن، ماده خوردنی در یک قوطی یا ظرف قرار می‌گیرد و پس از بستن در قوطی یا ظرف، هوا دیگر به مادهٔ غذایی نمی رسد و این باعث طولانی‌تر شدن مدت نگهداری مواد درون قوطی یا شیشه  می‌شود.