عسل مایعی شیرین است که توسط زنبور عسل از شیره گلها در کندوهایشان تولید می شود که این مایع شیرین و بسیار مقوی در عموم خانه ها یافت می شود .
عسلها نیز در طعم های مختلف وجود دارد و بسته به نوع گلهایی که زنبور عسل از شیره آنها استفاده می کند نامگذاری می شوند .