پودر فلفل قرمز کیمچی کره ای ( تند ) ۱ کیلوگرم

توضیحات

پودر فلفل قرمز کیمچی کره ای ( تند ) ۱ کیلوگرم:
کیمچی غذای سنتی تخمیری کره ای ها است که طرفداران زیادی دارد. این غذا به صورت فرعی در کنار دیگر غذاهای دیگر به صورت روزانه استفاده می شود. در واقع مشابه ترشی های ایرانی هاست که در کنار غذا استفاده می شه با این تفاوت که ترش نیست. این اعتقاد به قدری در میان کره ای ها راسخ است که نخستین فضانورد کره ای که به فضا فرستاده شد، ظرف پری از کیمچی به همراه داشت. پودر فلفل کیمچی کره ای از فلفل های شیلی خشک شده در آفتاب تهیه می شود.

در بسیاری از غذاهای کره ای قابل استفاده است و ماده اصلی در اکثر انواع کیمچی، یک غذای فرعی کره ای تخمیر شده سنتی است.

طرز تهیه کیمچی کلم با پودر فلفل کیمچی:

• ابتدا کلم را برش بزنید.(می توانید کلم ها را به صورت نوارهای عرض ۲ سانت ببرید یا به شکل مربع به اندازه دلخواه برش دهید.)
• زنجبیل، سیر، شکر و چاشنی عطر و نمک دریایی را در سه قاشق غذاخوری آب بریزید.
• با مخلوط کن مواد را خمیری کنید.
• اگر غذاهای تند دوست دارید ۵ قاشق غذاخوری پودر فلفل کیمچی کره ای بریزید. میزان پودر فلفل قرمز اختیاری است. شما می توانید ما بین ۱ تا ۵ قاشق، بر اساس ذائقه تان از این پودر استفاده کنید.
• دلیل استفاده از شکر در کیمچی به دلیل اثر تخمیری آن است که در پایان کار نیاز به آن داریم.
• حالا کلم و چاشنی ها را با هم ترکیب کنید.
• با دستکش به خوبی ماساژ دهید.
• پیازچه های ریز شده همراه با تربچه را به مخلوط اضافه کنید.
• کیمچی ها را در شیشه ای بریزید.
• روی هم فشار دهید تا آب نمک آن به خوبی بیرون بیاید. تا درب شیشه، حداقل دو سانتی متر فضای خالی در نظر بگیرید. (برای تخمیر)
• درب بطری را ببندید. در دمای محیط برای ۱ الی ۵ روز قرار دهید تا تخمیر شود. کیمچی شما آماده است.

نکته: اگر هنگام تخمیر حباب ها را مشاهده کردید، تا پایان ۵ روز، هر روز فقط یک بار با قاشق کیمچی ها را فشار دهید تا حباب ها از بین بروند. از تماس دست خودداری کنید.

بعد از ۵ روز کیمچی را در یخچال نگه داری کنید. زمان خوردن کیمچی در یخچال نهایت دو هفته است. بیشتر از این زمان از نگه داری کیمچی خودداری کنید.