هست مارکت سوپر مارکت آنلاین | مرکز خرید مواد غذایی-شوینده و بهداشتی از بهترین برند های دنیا
توضیحات
جوهر کالاماری ۵۰۰ گرم تینتا
کالاماری نوعی گونه دریایی است که مردم جنوب کشور به آن ماهی مرکب نیز می گویند .
همچنین ماهی مرکب را به نام های خساک و یا اَنکاس نیز می شناسند .
این گونه دریایی را به این دلیل مرکب می نامند که در زمان خطر از خود ماده ای سیاه رنگ مثل جوهر یا مرکب آزاد می کند .
جوهر کالاماری آزاد شده بسیار مفید بوده و از آن استفاده های زیادی در پخت و پز می کنند .
ماهی مرکب بیشتر در اقیانوس هند ، خلیج فارس و دریای عمان به ویژه آب های استان بوشهر یافت می شود .
و سالانه صدها تن از این نوع ماهی صید می شود و به سرتاسر نقاط مختلف جهان صادر می گردد .
این ماهی گوشت بسیار گرم و خواص بسیار دارد .
اما علاوه بر گوشت آن جوهر موجود در اندام این ماهی نیز پرفایده بوده و بسیار مورد توجه و حساسیت است .
خواص جوهر کالاماری :
از خواص این جوهر در طب سنتی و به عنوان ماده افزودنی در غذاهای دریایی استفاده می شود .
جوهر ماهی مرکب یا همان جوهر کالاماری حاوی ترکیبات زیادی از جمله ملانین ، آنزیم ها ، پلی ساکارید ها ،
فلزاتی مانند مس و همچنین اسیدهای آمینه می باشد .
آزمایشاتی که روی این جوهر انجام شده است نشان می دهند
که این ماده دارای خواص ضد میکروبی و ضد ویروسی هم هست .
باکتری هایی که پلاک های دندانی ایجاد می کنند
و یا باکتری هایی که موجب بیماری های ناشی از مواد غذایی می شون ، به خوبی با این جوهر خنثی می شوند.
جوهر کالاماری خواص آنتی اکسیدانی نیز دارد .
آنتی اکسیدان ها ترکیباتی هستند که با رادیکال های آزاد مبارزه می کنند .
اگر سطح رادیکال های آزاد در بدن بالا برود امکان ابتلا به بیماری های مزمن مانند سرطان و بیماری های قلبی نیز افزایش می یابد .
مطالعات نشان می دهند جوهر ماهی مرکب می تواند از گسترش سلول های سرطانی و افزایش سایز تومورهای بدخیم جلوگیری کند .
همچنین مصرف این جوهر موجب کاهش صدمات ناشی از داروهای شیمی درمانی می گردد
که این خاصیت ناشی از وجود پلی ساکاریدها در این ماده ی ارزشمند می باشد .
کاهش فشار خون ، تقویت سیستم ایمنی و درمان زخم معده از دیگر اثرات جوهر کالاماری محسوب می شود .
استفاده از جوهر کالاماری به عنوان طعم دهنده ها در پخت غذا مرسوم بوده
به ویژه که طعم دهنده ای با این میزان فواید بسیاری که کالاماری دارد ، نخواهید یافت .
برند تینتا یکی از برندهای معروف اسپانیایی است که جوهر کالاماری را با بسته بندی ۵۰۰ گرمی در بازار جهانی عرضه می کند .
نقد و بررسی وجود ندارد.