هست مارکت سوپر مارکت آنلاین | مرکز خرید مواد غذایی-شوینده و بهداشتی از بهترین برند های دنیا
توضیحات
اسانس دود
اگر از طعم دودی لذت میبرید. اگرعاشق سوسیس دودی و هات داگ دودی هستید.
اگر دوست دارید مزه دودی را بدون آتش زدن چوب و در خانه خود تجربه کنید.
از اسانس دود پیتزارلا استفاده کنید،طعم فوق العاده ی دودی را به غذاهای خودتون بدهید.
اسانس دود چیست و چه کسی آن را اختراع کرد؟
دود مایع یک محصول طبیعی است که از متراکم شدن دود حاصل از سوختن چوب ساخته می شود.
این اختراع توسط ارنست اچ رایت اختراع شد که در دوران نوجوانی متوجه مایع سیاه رنگی
از لوله اجاق گاز شد که باعث گرم شدن چاپخانه ای شد که در آن کار می کرد.
سال ها بعد، وقتی وی یک شیمی دان بود، متوجه شد که این اتفاق افتاده است
زیرا دود با هوای سرد تماس گرفته است.
وی سپس با احتراق چوب آزمایش کرد و دریافت که با متراکم کردن
دود داغ ناشی از آتش، مایعی با طعم دود تشکیل می شود.
دود مایع رایت در سال ۱۸۹۵ معرفی شد.
دود مایع همیشه به عنوان سوزاندن چوب شروع می شود (اغلب تراشه ها و خاک اره حاصل از برش چوب سخت در چوب است)
موارد استفاده اسانس دود پیتزارلا :
دود مایع یک طعم دهنده بطری دود مایع است که برای بالا بردن مزه و طعم ماهی سفید یا مرغ مناسب است.
این محصول بدلیل اینکه کباب کردن در فضای بازبرای شما ممکن نیست انتخاب مناسب است.
در سوسیس و کالباس، همبرگر یا استیک همچنین در تهیه پنیرغذاها و انواع سس پر کاربرد است.
به روز کردن غذاهای گیاهی که به طور سنتی طعم دود را به خوبی نمیگیرد، اسانس دود بهترین راه حل است.
در انواع غذاها به ویژه غذاهای آبکی مانند انواع خورشت و خوراک استفاده کنید.
این طعم دودی باعث افزایش زمان نگهداری مواد غذایی می شود .
آیا اسانس دود مضر است؟
همواره بحث بر سر مضر بودن یا نبودن اسانس دود و سرطانزا بودن مواد غذایی دودی وجود داشته است.
اما چیزی که در موارد استفاده اسانس دود اهمیت دارد آن است که روش تهیه اسانس دود تحت نظارت و کنترل باشد.
اگر در روش تهیه اسانس دود از چوب های مناسب بدون شیره و صمغ و رنگ نخورده و بدون روغن استفاده شود، هیچ ضرری نخواهد داشت.
لذا توصیه می شود برای اطمینان از سالم بودن اسانس دود آن را به صورت بسته بندی شده
با مجوز تولید کارخانه تهیه کنید.که این محصول دارای مجوز می باشد.
خاصیت دود مایع :
ازموادی تشکیل شده که خاصیت آنتی اکسیدانی قوی نیز دارد.
همچنین به دلیل دیگر ترکیبات عصاره دود اثر ضد میکروبی آن نیز ثابت شده است.
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.