هست مارکت سوپر مارکت آنلاین | مرکز خرید مواد غذایی-شوینده و بهداشتی از بهترین برند های دنیا
نویسنده: modir 
مقدمه:
پسته یکی از اعضای خانواده بادام هندی می باشد که روی درخت نیز رشد می کند. پسته به عنوان یک گیاه گرمسیری به شمار می رود که در حال حاضر در مناطق مختلف جهان از جمله کشور عزیز ما ایران در حال رشد و پرورش می باشد. در این مقاله قصد داریم درباره گیاه پسته و همچنین خواص منحصر به فرد آن با شما عزیزان صحبت کنیم. برای کسب اطلاعات بیشتر تا پایان با ما همراه باشید.
فهرست مطالب
آنچه خواهید خواند:
- ویژگی های درخت پسته
- احداث اصولی باغ پسته
- اصول داشت در باغداری پسته
- مدیریت آفات و بیماری ها در باغات پسته
- برداشت اصولی محصول در باغات پسته
- خواص و فواید مهم پسته
ویژگی های درخت پسته
کشور ایران به عنوان یکی از بزرگترین قطب‌های تولید کننده و صادر کننده پسته در دنیا به شمار می رود. شهرستان رفسنجان یکی از مناطقی است که بیشترین میزان پسته را در کشور ما تولید می کند و سود بسیار بالایی را به ارمغان می آورد. قد و قامت و حجم این درخت معمولاً محدود می باشد.
با توجه به مقاومتی که این درخت دارد پرورش آن چندان دشوار نخواهد بود، اما در صورتی که کشاورزان اصول باغداری را رعایت نکنند ممکن است که نتوانند به نتیجه دلخواه خود برسند. در صورتی که باغ ها دچار بیماری و آفات شوند کشاورزان با مشکلات زیادی مواجه خواهند شد و قطعاً میوه ها نیز کیفیت چندان خوبی نخواهند داشت.
احداث اصولی باغ پسته
به طور کلی احداث اصولی باغ پسته شامل مراحل مختلفی می شود. این مراحل عبارتند از:
- خرید نهال پسته: مهمترین مرحله برای احداث باغ این میوه خرید نهال آن می باشد. شما باید نهال را از نهالستان هایی که دارای مجوز فعالیت هستند خریداری کنید، زیرا در غیر این صورت ممکن است سرمایه خود را از دست بدهید و دیگر قادر به ایجاد یک باغ بزرگ نباشید.
توجه داشته باشید که نهال باید از مقاومت بالایی برخوردار باشد تا در شرایط آب و هوایی گوناگون و همچنین در مقابل آفات به هیچ عنوان دچار آسیب نشود. همان طور که می دانید پسته نمونه ها و ارقام مختلفی دارد که از لحاظ طعم و شکل ظاهری با یکدیگر متفاوت هستند، بنابراین در هنگام خرید نهال به این نکته توجه داشته باشید.
- آماده سازی زمین: با توجه به این که این نهال در برابر آب و هوای گرم و خاک شور مقاومت بی نظیری دارد، می توان گفت که بهترین منطقه به منظور کاشت این درخت منطقه ای با آب و هوای گرم و خاک شور می باشد. استان های یزد و کرمان به دلیل شرایطی که دارند بهترین منطقه برای کاشت این گیاه خواهند بود. این درخت قابلیت تحمل هوای سرد را ندارد، اما اگر با شرایط آب و هوایی سر نیز مواجه گردد باید تدابیری اندیشیده شود.
برای اطمینان یافتن از مساعد بودن شرایط خاک می توانید قبل از کاشت نهال مقداری از خاک را به آزمایشگاه برده تا میزان شوری و اسیدیته آن مشخص شود.
در هنگام کاشت نهال ها باید به فاصله بین آن ها توجه داشته باشید تا نور کافی به آن ها برسد. اگر در این زمینه اطلاعات کافی ندارید می توانید از کشاورزان زبده و با تجربه کمک بگیرید.
اصول داشت در باغداری پسته
اصول داشت از زمانی که شما نهال این میوه را در زمین می کارید تا هنگامی که بتوانید آن میوه را برداشت نمایید ادامه خواهد داشت. به طور کلی اصول داشت در باغداری پسته شامل مراحل زیر می گردد.
- آبیاری درختان: همان طور که گفتیم این درختان با آب و هوای گرم سازگاری خوبی دارند. معمولاً در آب و هوا های گرم و خشک معضل کم آبی نیز وجود خواهد داشت. برای آبیاری درختان به هیچ عنوان نباید از شیوه قدیمی استفاده کرد، زیرا ممکن است سرمایه شما به خطر بیفتد. به شما عزیزان پیشنهاد می کنیم که از شیوه جدید و نوین آبیاری قطره ای استفاده نمایید.
اگر در فصل زمستان میزان بارش باران کافی باشد این درختان به آبیاری احتیاج نخواهند داشت، اما در سایر فصول دوره آبیاری آن ها بین ۲ هفته الی ۲۰ روز می باشد.
- کوددهی به درختان: اگر قصد راه اندازی یک باغ پسته را دارید باید بدانید که انجام دادن آزمایش تجزیه خاک و همچنین برگ به صورت سالانه از اهمیت بسیار زیادی برخوردار می باشد. در واقع با انجام این آزمایش شما از کمبود های عناصر موجود در خاک آشنا خواهید شد و با برطرف کردن آن ها از بروز مشکلات بعدی پیشگیری می کنید.
- هرس درختان: است که هر چند سال یکبار این درختان را هرس کنید، زیرا تاثیر مستقیمی در فرم و رشد شاخه ها خواهد داشت.
مدیریت آفات و بیماری‌‌ها در باغات پسته
اگر یک باغ به صورت اصولی و صحیح احداث گردد، کشاورز باید مرتب درخت ها را بررسی کند. تا در صورت آلوده شدن درختان به آفات و بیماری ها بتواند آن ها را شناسایی کند. اگر درخت آلوده به آفات به موقع شناسایی نشود ممکن است کل باغ با این بیماری درگیر شود. قطعاً بروز این اتفاق هزینه های بسیار زیادی را برای کشاورز به دنبال خواهد داشت. در این موقعیت ممکن است کشاورز به سختی بتواند شرایط را کنترل کند.
کشاورزان باید در زمینه آفات اطلاعات کافی داشته باشند تا در صورت بروز این اتفاق بتوانند در سریع ترین زمان ممکن آن را از بین ببرند.
علت اصلی بروز این آفات در باغات پسته عدم مراقبت اصولی از درختان می باشد. در واقع اگر مراحل مختلف کاشت و داشته این گیاه به درستی انجام نگردد کشاورز با هزینه های گزافی مواجه خواهد شد. بنابراین باید کوددهی آبیاری و حتی سمپاشی به بهترین نحو ممکن انجام گردد. خرید نهال سالم و فاقد بیماری یکی دیگر از موارد مهمی است که در جهت پیشگیری از بروز آفات نقش موثری دارد.
برداشت اصولی محصول در باغات پسته
برداشت این میوه باید به طور کاملاً اصولی انجام شود. اگر پسته دیر تر از موعد مقرر برداشت شود، قطعاً کشاورز متحمل خساراتی خواهد شد. اگر کشاورز نسبت به برداشت این میوه دیر اقدام کند ممکن است که پوست سبز آن از بین برود و این میوه ارزشمند خشک شود.
بهتر است که فرآوری و خشک کردن پسته به کارخانجات مربوطه متحول شود. کسانی که به صورت دستی نسبت به خشک کردن پسته اقدام می کنند، این امر ممکن است سبب ایجاد کپک در میوه ها شود. قطعاً در این شرایط مشتری این میوه را نخواهد پسندید و شما متحمل ضرر زیادی خواهید شد.
خواص و فواید مهم پسته
پسته از ارزش غذایی بسیار بالایی برخوردار است و سرشار از انواع ویتامین ها و مواد معدنی همچون آهن، کلسیم، پتاسیم، پروتئین، مس، سدیم، فولات، کولین و غیره می باشد.
برخی از مهمترین خواص و فواید پسته شامل موارد زیر می شود.
- خواص آنتی اکسیدانی: در پوسته های این خوراکی مقدار زیادی آنتی اکسیدان وجود دارد. آنتی اکسیدان ها با رادیکال های آزاد مبارزه نموده و آن ها را از بین خواهند برد. رادیکال آزاد سبب ایجاد بسیاری از بیماری های قلبی و سرطانی می شود.
- بهبود سلامت قلب: اگر روزانه این خوراکی بی نظیر را میل کنید، میزان کلسترول مضر خون شما کاهش پیدا می کند. با توجه به وجود اسید آمینه در پسته فرد با لخته شدن خون مواجه نخواهد شد.
- مدیریت وزن: از آن جایی که کالری پسته کم و همچنین پروتئین موجود در آن زیاد است، بهترین گزینه برای افرادی است که قصد کاهش وزن و لاغری دارند.
- پیشگیری از بیماری ماکولا: مصرف این خوراکی ریسک ابتلا به بیماری ماکولا در افراد سالمند را به شدت کاهش خواهد داد، زیرا سرشار از آنتی اکسیدان های کاروتنوئید می باشد.
خواصی دیگر
- کمک به جذب آهن: مقدار مس موجود در پسته بسیار زیاد است. با توجه به این که مس سبب جذب آهن می شود، با میل کردن این خوراکی با بیماری کم خونی نیز مبارزه خواهید کرد.
- کنترل دیابت: با توجه به وجود آنتی اکسیدان در این میوه با میل کردن آن سطح قند خون شما کنترل می شود.
- تقویت سیستم ایمنی بدن: این میوه یک منبع غنی از انواع ویتامین به خصوص B6 می باشد. مصرف آن سبب تقویت سیستم ایمنی بدن و پیشگیری از ابتلا به انواع عفونت ها و سرطان ها خواهد شد.
- افزایش انعطاف پذیری مو: اگر شما عزیزان از ماسک موی پسته استفاده نمایید قطعاً رطوبت مو های شما حفظ می شود و انعطاف پذیری آن افزایش می یابد. برطرف کردن خشکی مو و همچنین ریزش آن می توانید از این ماسک استفاده کنید.
- مبارزه با علائم پیری: از آن جایی که در پسته آنتی اکسیدان زیادی وجود دارد. استفاده از میوه یا پوست آن سبب از بین رفتن چین و چروک‌های شما خواهد شد.
- جلوگیری از یبوست: پسته سرشار از فیبر است و از آن جایی که فیبر برای پیشگیری از یبوست ضروری می باشد بهتر است که مصرف این میوه را در رژیم غذایی خود قرار دهید.
- خواص پسته در بارداری و شیردهی: در ایام بارداری بدن مادر باید به طور کامل تقویت شود و از آن جایی که میزان پروتئین موجود در این میوه بسیار بالاست، مصرف آن را به تمامی مادران باردار توصیه خواهیم کرد. با میل کردن پسته میزان رشد عضلات و بافت‌های بدن جنین شما افزایش می یابد. پس از بارداری نیز مصرف پسته سبب افزایش شیر مادر می شود.
