پنیر چدار پروسس ۲۵۰ گرم بیغا – beqa

توضیحات

پنیر چدار پروسس ۲۵۰ گرم بیغا – beqa:
پنیر فرآوری شده بیغا برای استفاده در کلوچه ها، کیک ها و پیتزا ایده آل است. پنیر چدار پروسس فرآوری شده دارای بافت و طعم خامه ای است.

پنیر چدار چیست؟

پنیر چدار پنیری سفت و بسیار خوش‌طعم است که در دهان آب می‌شود. این پنیر کلاسیک بریتانیایی، کاربردهای متنوعی دارد. پنیری انگلیسی که تکه تکه های بریده شیر را روی هم قرار می دهند. به همین دلیل به این اسم مشهور شده است. پنیر چدار پروسس دارای چربی حدودا ۴۸ % در ماده خشک است و گونه ای از آن به سبب استفاده از رنگ پرتقال نارنجی است و بهای گرانتری نسبت به چدار مهمولی دارد.

پنیرهای پروسس چدار چیست؟

این پنیر نسبت به پنیرهای معمولی آب‌نمکی یا پنیرهای صبحانه، دارای ماده خشک بالاتری در حجم مساوی هستند. زمانی که ماده خشک محصولی مانند پنیر بالاتر برود، میزان کالری، چربی و پروتئین آن هم افزایش پیدا می‌کند. البته برخی از پنیر چدار پروسس مانند پنیرهای تست، رطوبت نسبتا بالایی دارند. به همین علت نمی‌توانند دارای ریزمغذی یا درشت‌مغذی‌های بیشتری نسبت به پنیرهای معمولی باشند.

ترکیبات:

پنیر (شیر گاو پاستوریزه ،نمک، فرهنگ شروع، مایه پنیرغیر حیوانی)، امولسیون کننده های آب، کره(خامه ،آب ،نمک) نمک.

ارزش غذایی در هر ۱۰۰ گرم:

انرژی ۱۴۰۰ کیلوژول ،پروتئین ۱۹٫۰ گرم ،چربی کل ۲۷٫۰ گرم ،اشباع ۱۹٫۰ گرم ،کربوهیدرات ۲٫۲ گرم ،که قندهای <1 گرم ،سدیم ۱۴۵۰ میلی گرم ،کلسیم ۶۰۰ میلی گرم

پنیر چدار اولین بار در کجا تولید شد؟

استفاده از پنیر چدار، از قرون وسطی آغاز شد. تهیه آن در امتداد تپه‌‌های جنوبی زمین‌های سراشیبی مندیپ در شهر سامرست در جنوب‌ غربی انگلستان رایج بود. برای تهیه پنیر چدار به طور عمده از شیر گاو به صورت خام یا پاستوریزه استفاده می‌شود. هرچند، برخی پنیر چدار را با استفاده از شیر گوسفند یا بز نیز تولید می‌کنند. پنیر چدار پروسس به صورت خام، ساندویچ پنیر، در خوراک و سوفله مصرف می شود. از چدار در تهیه انواع ساندویچ های سرد و گرم، سوپ و سالاد می توان به کار می رود.