مراجعان گرامی در صورت بروز هر گونه مشکل لطفا با شماره 02191016284 یا 09027575425 تماس و یا به شماره 09193639306 از طریق واتساپ پیام بدهید .

پاستا فسیلی بدون گلوتن ۲۵۰ گرم بزگلوتن – Bezgluten

شناسه محصول: 209198 دسته‌بندی‌ها: , , , برچسب‌ها: , , تاریخ به روز رسانی: 14 مهر 1402 تعداد بازدید: 2,508 بازدید

  • تضمین بهترین قیمت بازار
  • پشتیبانی عالی ۲۴ ساعته، ۷ روز هفته
  • بازگشت وجه در صورت عدم رضایت
  • اصالت کالاها از برترین برندها
  • تحویل سریع در کمترین زمان ممکن

ناموجود

ناموجود


توضیحات

پاستا فسیلی

پاستا فسیلی نوعی پاستای فرم دار ایتالیایی است که بلند، ضخیم و مارپیچ بوده و می تواند طولی بین ۱٫۵ تا ۱۲ اینچ داشته باشد.
فسیلی را گاها اسپاگتی پیچ خورده نیز می نامند.
ماکارونی به گروهی از مواد غذایی اطلاق می شود که به وسیله خشک کردن خمیر حاصل از سمولینا، آرد گندم سخت، نرم یا مخلوطی از این مواد به همراه آب و احتمالاً یک یا چند ترکیب مجاز تهیه می شود.
در آمریکا این فرآورده ها به نام ماکارونی و در انگلستان غالباً تحت عنوان پاستا شناخته می شوند.
البته نام پاستا کافی نبوده و معنی جامعی را در بر ندارد.

بنابراین، بهترین عنوان برای این گروه از مواد غذایی، فرآورده های ماکارونی می باشد که مفهموم کامل را می رساند.
در حال حاضر ماکارونی به دلیل آسانی حمل و نقل، سادگی پخت، اشکال جذاب و امکان مصرف آن در کنار سایر غذاها، دارای جذابیت و طرفداران بسیاری در سراسر دنیا می‏باشد.
که ایتالیایی‏ها به عنوان پرطرفدارترین و پرمصرف‏ترین این محصولات در دنیا محسوب می گردند.

خواص پاستا فسیلی

از نظر تغذیه ‏ای، ماکارونی حاوی چربی و سدیم کم می‏باشد، در حالی که غنی از کربوهیدرات‏های پیچیده است که به تدریج در بدن به انرژی تبدیل می‏گردند.
سمولینا به عنوان آرد حاصل از گندم دوروم در تولید انواع ماکارونی مورد استفاده قرار می گیرد.
به عبارت بهتر، بهترین ماکارونی از سمولینای گندم دوروم که نوعی گندم سخت، زرد رنگ و کمی براق و مخصوص نقاط سرد سیر و خشک مانند روسیه و کانادا تولید می شود.
این گونه در کشورهایی نظیر ایران، عراق، سوریه، ایالات متحده و سایر کشورها نیز به خوبی رشد می کند.

مقدار کربوهیدرات های ساده و پروتئین و گلوتن دوروم بیش از سایر گونه های گندم است.
که حدود ۵ درصد از تولید گندم کشورهای صادر کننده گندم را تشکیل می دهد و تولید آن به دلیل گرانی قیمت، تابع عرضه و تقاضا است.

مزایای پاستا فسیلی بدون گلوتن :

پاستا فسیلی بدون گلوتن،پاستایی رژیمی است که برای تغذیه بیماران مبتلا به سلیاک به ویژه کودکان مناسب می باشد.
که در آن به جای آرد گندم، چاودار، جو و یولاف، می توان از مواد نشاسته ای مانند ذرت، سیب زمینی، کاساوا، آرد سایر غلات (ارزن، برنج و سورگوم)، آرد شبه غلات (گندم سیاه، گل تاج خروس، کینوا) و همچنین آرد حبوبات (نخود، عدس، سویا، لوبیا) که فاقد گلوتن هستند به عنوان مواد پایه در فرمولاسیون ماکارونی بدون گلوتن استفاده نمود.

در ماکارونی بدون گلوتن نیاز به استفاده از موادی است که بتواند تا حدودی خواص ویسکوالاستیک گلوتن را در خمیر تقلید نموده است .
و قابلیت جایگزینی گلوتن را داشته باشند و توانایی بهبود قابلیت پذیرش نهایی محصول را داشته باشد.
از جمله این مواد می توان به انواع صمغ ها و ترکیبات بافت دهنده (کاراگینان، آلژینات، صمغ دانه شاهی، زانتان، پکتین و گوار)، انواع آنزیم ها (گلوکز اکسیداز و ترانس گلوتامیناز) اشاره نمود.

ماکارانی بدون گلوتن

حذف گلوتن از فرمولاسیون محصولات خمیری از جمله ماکارونی سبب ایجاد مشکلات فراوانی از جمله، کاهش ویسکوزیته و قوام خمیر نسبت به خمیر حاصل از آرد گندم، در نتیجه عدم فرم دهی مناسب خمیر طیِ مراحل قبل از پخت، بافت و ساختار نامناسب و دیگر معایب کیفیتی می شود.
از طرفی محصولات بدون گلوتن پس از مرحله پخت نیز دارای کیفیت نامناسب، احساس دهانی ضعیف و طعمی نامناسب و با قابلیت ماندگاری کم می باشند.
بنابراین فقدان گلوتن، تأثیر زیادی بر بسیاری از شاخص های کیفی ماکارونی بر جای می گذارد.

پاستا فسیلی و موارد استفاده

از پاستا فسیلی می توان برای تهیه انواع سالاد ها، سوپ و کاسرول استفاده کرد.
یا اینکه پس از پخت با انواع سس ها مانند سس آلفردو، سس پستو، سس گوجه و غیره میل نمود.

ماکارونی یکی از انواع پاستا است.
این ماده غذایی بصورت خشک تولید  می شود.
شکل و فرم ماکارونی  در هر کشور و یا منطقه متفاوت است.
برای مثال در کشور ژاپن ماکارونی به شکل ظاهری میله‌ای کوتاه سوراخ‌ دار یا صدف یا طرح‌های گوناگون است.
در ایتالیا ماکارونی به فرم میله‌ای سوراخ‌ دار کوتاه است.

ارزش غذایی:

ارزش غذایی ماکارونی وابسته به آردی است که در تهیه آن استفاده می شود.
ماکارنی سرشار از نشاسته و مقداری پروتئین (حدود ۸-۷ برابر کمتر از میزان نشاسته) می باشد.
مواد معدنی موجود در ماکارونی در مقایسه با دیگر مواد غذایی، در حد متوسط می باشد.
اسید آمینه موجود در ترکیبات ماکارونی در مقایسه با غذاهای دیگر مانند شیر، تخم مرغ در حد پایین تری قرار دارد.
به همین دلیل ماکارونی را هیچگاه نباید به تنهایی مصرف کرد و بیشتر باید با مواد غذایی که حاوی پروتئین بالایی هستند (مانند گوشت، سویا، ماهی، پنیر و ….) مصرف شود.
با این رویکرد، ارش غذایی آن نسبت به غذاهای دیگر تکمیل می گردد و تامین اسید آمینه  های ضروری بدن امکان پذیر می شود.

 

انرژی ۳۷۱ کالری
چربی ۱٫۵ گرم
کلسترول ۰ میلی گرم
سدیم ۶ میلی گرم
پتاسیم ۲۲۳ میلی گرم
کربوهیدرات ۷۵ گرم
فیبر ۳٫۲ گرم
پروتئین ۱۳ گرم
کلسیم ۲ درصد
آهن ۷ درصد
ویتامین B6 ۵ درصد
منیزیم ۱۳ درصد

 

از دیگر خواص موجود در ماکارونی را می توان موارد زیر نام برد:

  • انرژی زا
  • چاق کننده
  • رفع کم خونی
  • فزایش سطح امینه اسید بدن

 

طرز تهیه پاستا فسیلی بدون گلوتن بز :

به ازای هر ۱۰۰ گرم پاستا، ۲ لیتر آب را در ظرف بریزید. پاستا فسیلی و نمک ( به اندازه دلخواه ) را در آن ریخته و ۷ تا ۹ دقیقه بجوشانید و مرتبا هم بزنید.

 

 

ویژگی های محصول

وزن 250 گرم
ابعاد 10 × 12 × 20 سانتیمتر
برند

نقد و بررسی‌ها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “پاستا فسیلی بدون گلوتن ۲۵۰ گرم بزگلوتن – Bezgluten”
سبد خرید

هیچ محصولی در سبد خرید نیست.

ورود به سایت