ترشی پیاز گرین دل – greendale

توضیحات

ترشی پیاز گرین دل -greendle

اگر اهل ترشیجات هستین ،اگر در کنار غذا یه ترشی خوشمزه،تند وتیز میخواهید !حتما ترشی پیاز گرین دل رو امتحان کنید.
پیاز دارای ویتامین های ای ،بی ،سی و همینطور دارای آهن، گوگرد، فسفر، کلسیم، پتاسیم، سدیم و ید می باشد که به هضم غذاهای نشاسته ای کمک می کند.
در طب سنتی طبع گرم و خشک است و گرمی پیاز در درجه سوم قرار دارد، این به این معنی است که پیاز بسیار گرم است.
در واقع در طب سنتی اعتقاد بر این است که هرچه تندی و تیزی پیاز بیشتر و شکل آن کشیده تر باشد،مقدار گرمی و خشکی آن هم بیشتر است.
چنانچه گرم مزاج هستید، بهتر است پیاز گرد و سفید رنگ بخورید که گرمی کمتری داشته و با مزاج شما سازگارتر باشد.

طرز تهیه ترشی پیاز :

از پیازهای ترشی شده در محلول سرکه و نمک می باشد و از پیاز،هویج،دانه های خردل،سرکه،ادویه ها، آب و سایر مواد نگهدارنده و طعم دهنده تشکیل شده است.
از آنها غالباً در کنار ماهی و چیپس یا به عنوان بخشی از ناهار مخصوص خورده می شوند.
عطر و طعم بسیار وسوسه انگیز نتیجه سبزیجات تازه است.

خواص :

از بین بردن یرقان و تقویت معده و روده و زیاد شدن استها مصرف می کنند .
لثه ها را محکم می کند .
استخوانها را تقویت می کند .
معالج عفونتهای مجاری تنفسی از قبیل ورم گلو،برنشیت،گریپ و آسم می باشد .
برای رفع سموم بدن پیاز توصیه می شود .
بهبود سیستم ایمنی
بهبود سلامت دهان
پیاز دارای کالری کم و فواید بسیاری می باشد.

کالری پیاز در اندازه های مختلف:

۱ عدد پیاز کوچک (حدودا ۷۰ گرم)     ۲۸ کالری

۱ عدد پیاز متوسط (حدودا ۱۱۰ گرم)    ۴۴ کالری

۱ عدد پیاز بزرگ (حدودا ۱۵۰ گرم)    ۶۰ کالری

دستور تهیه :

مواد لازم:

پیاز سفید ریز،نمک،فلفل،سیر،نعنا خشک،سرکه سفید

روش تهیه:

پیازهای سفید را پوست بکنیدوبشویید.
سپس ۲ ساعت در کناری قرار دهید تا خشک شود.
داخل شیشه ترشی پیازها، چند حبه سیر،یک فلفل تند و مقدار کمی نعنا خشک بریزید و روی آن کمی نمک بپاشید.
در انتها ظرف را با سرکه سفید پر کنید.
شیشه را به مدت یک ماه در جای خنک و تاریک قرار دهید تا ترشی ها آماده مصرف شوند.(بسته به نرمی ترشی از ۱۰ روز تا ۱ ماه ترشی آماده مصرف است.)