قهوه سبز و خواص آن

قهوه سبز و خواص آن:
قهوه سبز یا همان قهوه خام و بو نداده امروزه بسیار مورد توجه قرار گرفته است. بسیاری از افراد آن را یک معجزه برای کاهش وزن می دانند و به یکدیگر توصیه می کنند. البته عده ای که به نوشیدن قهوه عادت دارند، ممکن است طعم این قهوه با قهوه معمولی برایشان متفاوت باشد. این قهوه دارای طعم نسبتاً ملایم، اما خواص بیشتری است. تحقیقاتی در مورد فواید این قهوه انجام شده است و در این مقاله می خواهیم اطلاعاتی در مورد دانه های قهوه سبز به شما ارائه دهیم.

 آنچه در این مقاله خواهید خواند:

• قهوه سبز
• طرز تهیه
• فواید
• فرق قهوه سبز و قهوه معمولی
• قهوه سبز و تاثیر آن در لاغری

قهوه سبز چیست؟

به طور خلاصه، قهوه سبز (Green Coffee) قهوه بو داده نشده و خام که با درجات گوناگون آسیاب و بعد از دم کردن آماده  مصرف است، گفته می شود. قهوه ای که این روزها خیلی از افراد در کافه و مهمانی های خود میل می کنند قهوه برشته شده است.

جالب است بدانید که قهوه در حالت خام گرم و خشک است. اما هنگام برشته شدن، به دلیل واکنش ساختاری، ظاهری سرد و خشک پیدا می کند که ممکن است دوست داران قهوه به خوبی با آن ارتباط برقرار نکنند. از نظر طعم نیز قهوه را به عنوان یک نوشیدنی معطر  ولی تلخ مزه می شناسیم. در حالی که این گزینه در این قهوه کاملاً متفاوت است. طعمی گس شبیه به چای گیاهی یکی از مهم ترین ویژگی های مزه این قهوه است.

طرز تهیه قهوه سبز

یک قاشق چای خوری پودر قهوه سبز را با یک فنجان آب داغ داخل قهوه جوش بریزید و 10 تا 15 دقیقه صبر کنید تا دم بکشد. وقتی مطمن شدید که آماده خوردن است شعله را خاموش و مواد را از یک صافی رد کنید. بعد از این مدت زمان می توانید آن را میل کنید. افراد دوست دارند به صورت گرم و سرد آن را بنوشند. ولی طرفداران سرد بیشتر است. به شما توصیه می کنیم که بیشتر از دو فنجان در روز از این قهوه استفاده نکنید زیرا همان گونه که مفید است ممکن است مضراتی هم برای خود داشته باشد.

برای طعم دادن به آن می توانید از شکر یا عسل کمک بگیرید. اگر دوست داشتید مقداری دارچین در زمان دم کشیدن به آن اضافه کنید، تا چربی سوز قوی داشته باشید.

فواید قهوه سبز

قهوه سبز نه تنها تمام خواص قهوه معمولی را در بر می گیرد، بلکه از آنجایی که حرارت داده نمی شود، مواد مغذی بسیار بیشتری نسبت به قهوه بو داده دارد. این قهوه حاوی مقدار زیادی اسید کلروژنیک، ترکیباتی با آنتی اکسیدان های قوی و اثرات ضد التهابی است، که فواید زیادی برای سلامتی می تواند داشته باشد. ولی هرگز فراموش نکنید که مصرف بیش از اندازه اثرات بدی مثل سردرد، بی ‌خوابی و کمبود کلسیم برای بدن به دنبال خواهد داشت.

از فواید مهم این قهوه می توان به موارد زیر اشاره داشت:

1. خواص آنتی اکسیدانی

دانه های قهوه سبز با داشتن آنتی اکسیدان می توانند از اثرات مضر رادیکال های آزاد کم کرده و برای سلامت کلی بدن مفید باشند. همچنین با کنترل سطح گلوکز خون به کمک اسید کلروژنیک خالص مانع تورفتگی سلول های پوست می شوند.

2. دیابت

این قهوه یک غذای عالی برای درمان دیابت نوع 2 است. خواص آنتی اکسیدانی موجود در آن و سایر ترکیبات سالم  آن التهاب را کم می کند. عصاره این قهوه قند خون و مقاومت به انسولین را پایین آورده و با کاهش تجمع چربی و کنترل وزن، برای مدیریت و درمان دیابت مفید هستند.

3. کاهش کلسترول خون

لیپوپروتئین یکی از کلسترول های بد خون است که باعث ابتلا به بیماری های قلبی عروقی می شود. طی مطالعات انجام شده مشخص گردید که مصرف منظم عصاره دانه این قهوه می تواند سطح کلسترول بد خون را به طور طبیعی کم کند.

4. بهبود گردش خون

فشار خون بالا عامل بیماری های خطرناکی مانند نارسایی قلبی، سکته مغزی و نارسایی کلیه است. تحقیقات نشان می دهد که دانه های قهوه حاوی ماده ای قوی و بسیار فعال مانند آسپرین بوده که از تجمع پلاکت ها در رگ های خونی جلوگیری و با تقویت آن ها به بهبود گردش خون در اندام های بدن کمک بسیاری می کند.

5. سلامت و سم زدایی کبد

یکی از سم زدا های طبیعی عصاره قهوه سبز است که کبد را از کلسترول بد، سموم، آسیب های کبدی(سرطان)، چربی اضافی و سایر مواد مضر پاک می کند. با دفع شدن سموم از کبد، متابولیسم و عملکرد بدن افزایش یافته و سلامت عمومی فرد بالا می رود.

6. انرژی

مقدار کافئین زیاد دانه های این قهوه سطح انرژی بدن را افزایش می دهد و فرد را در طول روز فعال و با طراوت نگه می دارد.

7. ضد سرطان

قهوه سبز به خاطر داشتن اسید کلروژنیک باعث کاهش اثرات آنتی اکسیدانی و شیمی درمانی می شود. همچنین خطر ابتلا به سرطان مخصوصاً سرطان سینه را به حداقل می رساند.

8. سلامت مغز و حافظه

اسید کلروژنیک، منبع بسیاری از خواص این قهوه، نشان داده شده است که خطر ابتلا به بیماری های مغزی و زوال عقل را کاهش می دهد.

به طور کلی، قهوه خطر و پیشرفت بیماری آلزایمر و سایر بیماری های مرتبط با افزایش سن را کاهش می دهد و حتی پیشرفت بیماری آلزایمر را در بیماران مبتلا به زوال عقل خفیف می کند. مطالعات نشان می دهد که کافئین از التهاب در مغز، به ویژه در گیرنده های آدنوزین جلوگیری و قادر به کاهش اختلالات شناختی در انسان است. به خاطر همین موضوع، برخی پزشکان برای سالمندانی که دارای اختلال حافظه خفیف هستند، روزانه حدود سه فنجان قهوه در برنامه روزانه قرار می دهند.

9. بهبود متابولیسم

اسید کلروژنیک موجود در قهوه سبز متابولیسم بدن را بهبود می بخشد و در نتیجه انتقال گلوکز از کبد به خون را کاهش می دهد. با کم شدن سطح گلوکز، بدن شروع به سوزاندن سلول های چربی ذخیره شده برای دریافت قند مورد نیاز خود می کند. در نتیجه چربی سوزی و کاهش وزن به دنبال خود دارد.

10. از دست دادن اشتها

اگر چاق هستید و اضافه وزن دارید، قهوه خام مصرف کنید، این ماده مغذی یک اشتها آور قوی و موثر برای چربی سوزی و کاهش وزن بهتر است.

فرق قهوه سبز و قهوه معمولی

قهوه معمولی و قهوه سبز هر یک برای خود فواید و مضراتی دارند. ولی استفاده بیش از حد از قهوه معمولی به خاطر داشتن کافئین زیاد می تواند خطرناک باشد. از طرفی برخی از ترکیبات مفید آن در زمان برشته کردن از بین می روند.

این قهوه خواص آنتی اکسیدانی بیشتری نسبت به قهوه معمولی دارد. عصاره آن حاوی مقدار زیادی اسید کلروژنیک است. کافئین تاثیر زیادی در چربی سوزی دارد و از آنجایی که قهوه معمولی حاوی کافئین بسیار بیشتری نسبت به قهوه سبز است، برای کاهش وزن و لاغری بهتر است.

قهوه سبز و تاثیر آن در لاغری

امروزه بیشتر افراد نام قهوه سبز را همراه با کاهش وزن شنیده اند. زیرا این قهوه اغلب به عنوان ماده ای برای کاهش وزن شناخته می شود. اما بد نیست بدانید که محققان و دانشمندان هنوز به نتیجه قطعی در مورد تاثیر این قهوه برای این مورد نرسیده اند. رژیم غذایی و کاهش وزن بیشتر از قهوه خام به سبک زندگی سالم افراد بستگی دارد.

به گفته متخصصان تنها  با داشتن یک رژیم غذایی مناسب و ورزش طولانی مدت می توان جواب اصولی گرفت. پس سعی کنید با تغییر سبک زندگی خود و در صورت لزوم استفاده از مکمل هایی مانند قهوه خام و … زندگی سالمی داشته باشید. فراموش نکنید که این قهوه فقط یک مکمل است و به خودی خود نمی تواند وزن کم کند. کافئین موجود در قهوه باعث بالا رفتن سوخت‌ وساز بدن شده و به چربی‌ سوزی فرد در کنار یک برنامه ورزشی منظم کمک خواهد کرد.