آجیل و خشکبار ؛ گنجینه ای از خواص متنوع

مقدمه:
خشکبار دنیای متنوعی دارد که شامل محصولات گوناگونی می‌شود و دارای خواص و ویتامین های فراوانی می باشد. آجیل ها به تنهایی جز خشکبار نیستند و انواع مختلفی دارند که در زیر شما را با چند نوع از آنها و همچنین خواصشان آشنا می کنیم. در این مطلب قصد داریم هر آنچه به خشکبار مربوط می شود را ارائه دهیم.

خشکبار به دو نوع تقسیم می‌شود؛ یکی میوه های خشک و دیگری مغز دانه ها. دسته اول مربوط به مغز دانه ها است که شامل انواع تخمه ها، پسته، بادام ،گردو، فندق، بادام زمینی و غیره میباشد و دسته دوم میوه های خشک هستند که امروزه طرفداران زیادی را به خود جذب کرده است و هر کدام خواص خاص خود را دارد.

آنچه خواهید خواند:

• خواص خشکبار
• فواید پسته
• ویژگی های بادام هندی
• خواص کشمش
• فواید گردو
• خواص فندق
• ویژگی های کشک
• خواص مصرف آجیل
• نکات قابل توجه در خرید آجیل و خشکبار
• آجیل و خشکبار؛ یک گنجینه بی نظیر
• قیمت آجیل و خشکبار

خواص آجیل و خشکبار

به طور کلی می توان گفت که آجیل و خشکبار ها حاوی مقادیر زیادی فیبر،پروتئین و چربی مفید میباشند. چربی های اشباع نشده مانند امگا ۳ و امگا ۶ از خواص مفید این محصول می باشد. این چربی ها برای بدن مفید است و مانع از ایجاد یکسری بیماری ها می شود. از دیگر خواص آجیل و خشکبار ویتامین ها و مواد معدنی موجود مانند منیزیم و ویتامین E در آن است

بسیاری از تحقیقات نشان داده است که آجیل و خشکبار ها فواید زیادی برای بدن دارد به ویژه از لحاظ کاهش دادن عامل های خطرناک برای قلب بسیار مفید هستند. همچنین تحقیقات نشان داده است که مصرف آجیل بر روی وزن هیچ تأثیری ندارد و افراد می‌توانند با خیال راحت از این محصول بی نظیر مصرف کنند.

خواص پسته

اگر می‌خواهید فرزندانتان با هوش شوند، به آنها پسته بدهید. افرادی که دچار کم خونی هستند حتما پسته در برنامه غذایی خود داشته باشند. پسته یک آرام بخش قوی است، همچنین برای افرادی که از ضعف معده رنج می‌برند مفید است و معده را تقویت می ‌کند. افرادی که دچار اسهال خونی هستند می‌توانند با خوردن پسته درمان شوند.

خواص بادام هندی

این محصول دارای مقدار زیاد با غلظت فراوانی مس است که برای بسیاری از آنزیم های بدن لازم و ضروری است. همچنین برای رشد و سلامتی استخوان ها بسیار مفید است. بادام هندی برای افرادی که دچار کم خونی هستند مفید است و از مشکلات مفصلی جلوگیری خواهد کرد.

خواص کشمش

کشمش یکی از پرطرفدارترین خشکبار ها به شمار می رود که هم در کنار میوه های خشک و هم در ظرف آجیل در کنار نخودچی و مغزها مورد استفاده قرار می گیرد و طرفداران زیادی نیز دارد. این محصول هم به عنوان خشکبار قابل استفاده است و هم به عنوان غذا در اکثر غذا های ایرانی نظیر کشمش پلو، فسنجان و غیره مورد استفاده قرار می گیرد و طعم لذیذی به غذاها می دهد‌.

این محصول سرشار از مواد مغذی و ویتامین ها است.کشمش دارای مقدار زیادی آهن است. همچنین وجود کلسیم و پتاسیم در کشمش آن را به ماده غذایی مفید تبدیل کرده است. این ماده غذایی دارای انواع ویتامین گروه B بوده و همچنین به کنترل قند خون کمک می‌کند. افرادی که دیابت دارند میتوانند به جای قند و شکر به همراه چای و دمنوش ها از این محصول بی نظیر استفاده کنند.

خواص بادام درختی

این محصول یک آجیل مقوی و درختی است که ارزش غذایی بالایی دارد. به دلیل وجود چربی مفید، جزء آجیل پرخاصیت و ویتامین دار به شمار می رود. منیزیم و مقدار ویتامین E موجود در بادام، آن را به یک ماده غذایی با ارزش تبدیل کرده است. این ماده غذایی، کلسترول بد موجود در خون را کاهش داده و التهاب را می کاهد. بنابراین مصرف آن برای افراد دیابتی توصیه می شود.

خواص گردو

گردو یک آجیل پر طرفدار است که دارای منبع غنی از اسید های چرب از نوع امگا ۳ است. کمتر کسی به خوردن آن علاقه ندارد. این آجیل خوشمزه هم طعم‌ لذیذی دارد و هم بسیار مغذی است و به دلیل فسفر بالایی که دارد برای هوش کودکان نیز بسیار مفید است. این خوشمزه در سفره همه ایرانی ها به خصوص وعده صبحانه یافت می‌شود. علاوه بر این گردو می‌تواند باعث بهبود عوامل التهاب در بیماری های مزمن شود.

خواص فندق

فندق هم مانند دیگر مغزیجات بسیار مغذی است و با خوردن آن انرژی زیادی به بدن افراد می‌رسد. بنابراین برای ورزشکاران گزینه خوبی است. همچنین برای کاهش بیماری های قلبی خطرناک از این آجیل خوشمزه و لذیذ مصرف کنید.

خواص کشک

تا به حال پیش نیامده است کسی که به خشکبار و آجیل فروشی ها برود و آن خشکبار فروشی کشک نداشته باشد. چون این خشکبار لذیذ و خوشمزه مورد علاقه همه سنین می باشد. این محصول سرشار از کلسیم می باشد و برای کودکان بسیار مفید است و به رشد استخوان‌ ها و سلامت دندان ها بسیار کمک می‌کند. به دلیل اینکه پوکی استخوان‌ ها در خانم ها شایع است با خوردن کشک میتوانند این بیماری را به تعویق اندازند. افرادی که دچار اسهال شده اند با خوردن کشک میتوانند خود را درمان کنند. زیرا ضد عفونی کننده روده و معده است و به هضم غذا کمک شایانی می‌کند و سوء هاضمه را درمان می‌کند.

کشک نوعی فرآورده لبنی است که در بیشتر کشور های دنیا به عنوان یک ماده غذایی ترش مزه می‌شناسند. علاوه بر این که خوردن کشک برای رشد و سالم بودن مو کمک می کند برای پوست هم بسیار مفید است. اشخاصی که در تلاش کاهش وزن هستند، حتما  کشک را در رژیم غذایی خود بگنجانند و با خوردن این محصول اشتهای خود را کم کنند. ضمن اینکه با این خوشمزه، غذا های محلی گوناگونی میتوان تهیه کرد.

خواص مصرف آجیل

مطالعات و تحقیقات نشان می‌دهد عمر افرادی که آجیل و خشکبار استفاده می‌کنند نسبت به افرادی که کمتر و یا اصلا از این محصول پر خاصیت مصرف نمی کنند بیشتر است. در حقیقت میتوان گفت که به دلیل مغذی بودن این محصول، بدن آنها در برابر بیماری ها مقاوم می‌ شود و کمتر به بیماری های مزمن دچار میشوند و عمری طولانی تر خواهند داشت. با مصرف آجیل دیگر خبری از فشار خون بالا نیست و حتی با وجود چربی موجود در آنها کلسترول خون را کاهش می دهد.

شفافیت و درخشانی پوست

آجیل ها سرشار از آنتی اکسیدان و همچنین ویتامین و مواد معدنی هستند که این مواد برای پوستی شفاف و درخشان مناسبند. یکی از نشانه های نداشتن پوست شفاف کمبود مواد معدنی است. بنابراین باید همراه ورزش و خوردن آب فراوان از خوردن آجیل ها نیز غافل نشد.

روند پیری پوست را کند می‌کند

آجیل  و خشکبار به دلیل اینکه حاوی آنتی اکسیدان است پوست را به سمت جوانی حمایت می‌ کند و روند پیری پوست را کند می‌ کند. علاوه بر این به دلیل وجود ویتامین E در مغز ها، یک مواد مغذی ضد پیری محسوب می‌شود.

سلول های مرده پوست را از بین می‌برد

در تولید ماسک های صورت از انواع مغز ها استفاده می‌ شود. هرچند که ماسک خانگی بهتر است و می‌توان با خیس کردن و آسیاب کردن آنها خمیری درست کرد و با چند قطره شیر آن را مخلوط کرد و به پوست صورت مالید و بعد از نیم ساعت با آب شست و شو داد.

این کار را می‌ توان هفته ای یک بار انجام داد تا سلول های مرده پوست از بین برود و پوستی شفاف و درخشان داشته باشید.

پوست را لطیف و صاف می‌ کند

آجیل ها بخصوص گردو به دلیل وجود اسید های چرب امگا ۳ به جلوگیری از خشک شدن پوست کمک شایانی می کند و همچنین آکنه را درمان می‌کند و در لطافت و زیبایی  پوست تأثیر  گذار است.

از چین و چروک پوست جلوگیری می‌کند

ماده ای به نام اسید لینولئیک در آجیل ها به ویژه روغن گردو وجود دارد که برای جلوگیری از چین و چروک پوست مفید است.

نکات قابل توجه در خرید آجیل و خشکبار

نکاتی که در هنگام خرید باید به آن توجه داشت تا خریدی رضایتمند داشته باشید. با در نظر گرفتن  این نکات میتوانید محصولی با کیفیت را خریداری ‌کنید.

• ظاهر آجیل و خشکبار
• نوع بسته بندی و نگهداری آن
• بررسی نم و رطوبت آن
• دقت به مواد تشکیل دهنده محصول
• بررسی تازه بودن و کیفیت محصول
• مطمئن شدن از اصالت آن

آجیل و خشکبار؛ یک گنجینه بی نظیر

می‌ توان گفت که آجیل و خشکبار یک گنجینه بی نظیر است که با خواص متعدد خود توانسته جای خود را در مهمانی ها و دورهمی ها باز کند و مورد استقبال افراد در تمام سنین قرار گرفته است.

مثلا انجیر میوه خوشمزه و مقوی، یک میوه تابستانی است که آن را خشک می‌کنند و به عنوان یک خشکبار مغذی در آجیل های هفت رنگ موجود است‌. با خوردن انجیر قوای جسمانی خود را بالا ببرید. ضمن این که بهترین دارو برای درمان یبوست می‌باشد، مسکن و ضد التهاب نیز می باشد.

به دلیل گوگرد موجود در انجیر از ریزش مو جلوگیری می‌کند و حتی مو را پر پشت می‌ کند. این خشکبار تابستانی حاوی مقدار زیادی آهن و ویتامین C می باشد و برای درمان کم خونی مناسب است. همچنین برای بهبود بیماری های ریوی و التهابات تنفسی مؤثر است.

قیمت آجیل و خشکبار

آجیل و خشکبار یکی از خوراکی های محبوب در بین ما ایرانیان می باشد و همه آنها در عید های مختلف به ویژه شب یلدا و عید نوروز برای پذیرایی از مهمان ها و دورهمی ها مورد استفاده قرار ‌میگیرد. حال اینکه تنها مسئله ای که باقی می‌ ماند، قیمت این محصول می باشد که با توجه به نوسانات در حال حاضر در کشور نمی‌ توان قیمت ثابتی را بیان کرد. با این حال کارخانه های زیادی وجود دارد که این محصول را با کیفیت مطلوب و قیمت مناسب به بازار عرضه می‌کند تا افراد راحت تر بتوانند آنها را در برنامه غذایی خود مورد استفاده قرار دهند.