جو دو سر چیست ؟

جو دو سر یکی از مفید‌ترین نوع غلات است که در سرتاسر جهان کشت می‌شود. ابتدا تصور می‌شد که این ماده غذایی فقط مختص دام است و برای مصرف غذایی انسان مناسب نیست. اما خوشبختانه و با پیشرفت علم؛ دنیا با این ماده غذایی باارزش آشنا شده و به کشت آن مشغول شد.

جو دو سر با نام علمی یولاف؛ از خود دانه جو سر که در غلاف گیاه پس از باروری قرار دارد مورد استفاده قرار می‌گیرد. جو دو سر گیاهی یکساله است که ارتفاع آن به یک متر می‌رسد و میوه آن خوشه‌ای و دارای غلافی دو سر است. جالب است بدانید که جو یکی از دانه‌هایی است که در جهان رشد یافته است.

امروزه جو دو سر یکی از پرمصرف‌ترین غلات در دنیا شناخته می‌شود و اغلب مصرف جهان با علاقه آن را استفاده می‌نمایند.

آنچه در این مقاله درباره جو دو سر خواهید خواند :

• جو دوسر چیست
• جو دوسر پرک چیست
• جو دوسر برای لاغری
• جو دوسر پرک صبحانه
• طرز تهیه جو دوسر پرک برای صبحانه

جو دو سر چیست ؟

جو دو سر؛ از خانواده غلات است و فواید زیادی برای سلامتی دارد. این غله‌ی سبوسدار؛ گلوتن ندارد و یک منبع غنی سرشار از ویتامین‌ها، موادمعدنی، فیبر و آنتی‌اکسیدان است. جو دوسر یا یولاف؛ به دو صورت پرک و یا بلغور در بازار ارائه می‌شود. جو دوسر را می‌توان یکی از بهترین و کامل‌ترین نوع غلات دانست.

از جو دوسر می‌توانید برای تهیه انواع نان، کیک، کلوچه، شیرینی و بیسکوییت استفاده نمایید. همچنین می‌توان از جو دوسر برای تهیه دمنوش و چای استفاده نمود؛ این نوشیدنی دارای خواص آرام بخش و یک ضد درد طبیعی است. از نظر طب سنتی؛ جو دو سر طبعی گرم و خشک است و دارای فواید بسیاری مانند:  تقویت کنند، ملین، مسهل، مسکن، مقوی اعصاب، مقوی برای قلب و خون، کاهنده کلسترول خون، ضدسرطان و. .. است.

جو دو سر پرک چیست ؟

بلغور جو؛ سالم‌ترین و کامل‌ترین شکل جو است که برای طبخ احتیاج به زمان زیادی دارد. لذا افراد ترجیح می‌دهند از جو پرک یا همان جو دو سر نیمه کوبیده استفاده کنند. جوی پرک همان جوی فوری است که بافت آن شبیه حریره است و به مدت زمان کمی برای پخت نیاز دارد. در حقیقت جو پرک؛ یکی از فرآورده‌های انواع جو است و جزو غلات سرشار از مواد مغذی است.

از آن جایی که جو پرک؛ قبلا بخارپز شده ‌است؛ می‌توان آن را به صورت خام نیز مصرف نمود. بهبود سیستم گوارش بدن و معده، درمان یبوست، بیماری‌های مختلف پوستی، مناسب برای کاهش وزن، مناسب برای کبد چرب، مناسب برای افراد دیابتی، ورزشکاران و … برخی از مزایای استفاده از جودوسرپرک در رژیم غذایی است.

جو دوسر برای لاغری

از آن جایی که جو دوسر حاوی مقدار زیادی فیبر است؛ می‌تواند به کاهش اشتها کمک نموده و از پرخوری جلوگیری نماید. همچنین جو دو سر؛ اجازه‌ی انباشته‌شدن کالری‌ها را در روده نمی‌دهد. چرا که این ماده غذایی خاصیت چسبندگی دارد و به همین دلیل تمامی مواد مغذی و کالری‌ها اطراف به آن می‌چسبند و اجازه ورود آن‌ها را به خون نمی‌دهد.

شاید به همین دلیل است که در بیشتر رژیم‌های غذایی برای لاغری از آن یاد شده‌است و افرادی که قصد کاهش وزن دارند حتما جو دوسر پرک را به عنوان صبحانه به سبد غذایی خود اضافه می‌کنند. جالب است بدانید که مصرف منظم جو دوسر می‌تواند به لاغری و کاهش وزن افراد کمک کند.

جو دوسر صبحانه

جو دوسر و یا جو دو سر پرک؛ دو تا از بهترین گزینه‌ها برای صبحانه هستند. صبحانه‌ای که بنا به سلیقه و طعم غذایی خود می‌توانید به صورت گرم و یا سرد میل نمایید.

جو دوسر پرک صبحانه

همین‌ طور که می‌دانید صبحانه یکی از مهم‌ترین وعده‌های غذایی است؛ بنابراین باید سعی نمایید مواد خوراکی که ارزش غذایی بالایی دارند را در این وعده مهم بگنجانید. جو دو سر یکی از بهترین مواد مغذی برای صرف صبحانه است که می‌تواند انرژی زیادی به شما در طول روز ببخشد. از آن جایی که جو دو سر؛ سرشار از فیبر، اسیدهای آمینه، اسیدهای چرب، ویتامین‌های مختلف مواد معدنی است نسبت به دیگر غلات در اولویت برای وعده صبحانه قرار می‌گیرد.

جو دوسر را می‌توانید به روش‌های متنوعی برای صبحانه تهیه نمایید؛ به عنوان مثال می‌توانید آن را با انواع میوه‌های مختلف ترکیب و میل نمایید. جو دوسر نه تنها مناسب برای یک وعده صبحانه خوشمزه است؛ بلکه بسیار سیر کننده است و این امر سبب می‌شود که اشتها کم شود و کاهش وزن داشته باشید. در ادامه می‌خواهیم شما را با یک روش تهیه ساده جو دو سر برای صبحانه آشنا سازیم.

طرز تهیه جو دوسر پرک برای صبحانه

همان‌طور که گفته شد می‌توان جو دوسر پرک را به صورت گرم و یا سرد میل نمود؛ ما در این مقاله شما را با دو نوع این صبحانه آشنا خواهیم نمود.

طرز تهیه صبحانه گرم جو دوسر پرک

مواد لازم

• جو دو سر؛ یک دوم فنجان
• آب یا شیر؛ یک فنجان
• عسل، دارچین، میوه‌های مختلف مانند موزو .. هر ماده غذایی که تمایل دارید با آن ترکیب نمایید.

طرز تهیه جو دو سر برای صبحانه

ابتدا جو دو سر را به آب و یا شیر در قابلمه ریخته و بر روی حرارت قرار بدهید.
زمانی که آب جوش آمد؛ حرارت را کم کنید تا جودوسر پخته شود و گاهی آن را هم بزنید تا جو کاملا نرم شود.
سپس آن را در ظرف مخصوص صبحانه بریزید و با مواد دلخواه‌اتان آن را تزیین نمایید.
به همین راحتی صبحانه شما آماده است؛ نوش جان نمایید.
جو دوسر می‌تواند اولین و بهترین گزینه برای وعده صبحانه باشد؛ مصرف این ماده غذایی باعث می‌شود که روز خود را سالم شروع نمایید.

طرز تهیه جودوسر پرک برای صبحانه سرد

مواد لازم:

• تمشک تازه؛ یک فنجان
• بادام خرد شده؛ شش عدد
• جو دوسر صبحانه؛ یک فنجان
• شیر؛ یک فنجان

طرز تهیه صبحانه سرد جو دوسر پرک

ابتدا جو دو سر را کمی بپزید؛ سپس تمشک و بادام‌ها را به آن اضافه نمایید و کاملا بهم بزنید. سپس آن را درون ظرف شیر ریخته و نوش جان نمایید. شما می‌توانید از شیر معمولی و یا شیر سویا استفاده نمایید.

سخن آخر:

جو دو سر؛ یکی از بهترین مواد غذایی است که به طور باورنکردنی برای بدن مفید است، چرا که جو دوسر نسبت به سایر غلات از فیبر بیشتری برخوردار است و پروتئین بیشتری دارد. جو دو سر را می‌توانید به صورت نیمه آماده و یا فوری از سوپرمارکت‌ها خریداری نمایید.