موکاپات چیست و نحوه درست کردن قهوه با آن

نحوه درست کردن قهوه با موکاپات
 شاید اسم آن زیاد به گوشتان نخورده باشد؛ اما حتما این قهوه‌ جوش‌های خوش استیل را در بازار زیاد دیده‌اید و یا دیر زمانی است که از آن استفاده می‌کنید. در حقیقت موکاپات‌ها؛ امروزه به عنوان بخشی از اشیا مهم همانند تلویزیون و یخچال در هر خانه‌ای وجود دارند و به دلیل استفاده آسان و قیمت مناسب جایگاه ویژه‌ای در آشپزخانه‌های ایرانی پیدا کرده‌اند. اما چرا این وسیله امروزه در هر خانه‌ای به چشم می‌خورد؟ موکاپات؛ وسیله‌ای است که می‌توانید با آن قهوه را به راحتی اما با کیفیت نزدیک به دستگاه‌های اسپرسو ساز حرفه‌ای تهیه نمود. کار کردن با این وسیله بسیار آسان است و می‌تواند در کوتاه‌ترین زمان ممکن قهوه شما را آماده سازد.

آنچه در این مقاله درباره نحوه درست کردن قهوه با موکاپات خواهید خواند:

• موکوپات چیست
• انواع موکوپات
• موکوپات قهوه‌ساز و آشنایی با اجزای آن
• موکوپات بیالتی
• موکوپات استیل
• تفاوت موکوپات‌ها
• نکات مهم در خرید و تهیه قهوه در موکوپات

موکاپات چیست؟

موکاپات؛ خیلی مختصر و مفید یک نوع قهوه‌ساز روگازی است که در سال ۱۹۹۳ توسط یه فرد ایتالیایی اختراع شد. آری؛ زادگاه موکوپات، شهر ایتالیا است و عمر زیادی از زمان پیدایش آن می‌گذرد. نام موکا نیز از برگرفته از شهری در یمن است که در گذشته جزو بنادر مهم تجارت قهوه بوده‌است. موکاپات، موکا پرس و یا قوری موکا یک دستگاه بسیار ساده برای تهیه قهوه است که تنها با استفاده از آب، پودر قهوه و گرما کار می‌کند. این ماشین قهوه‌ساز؛ استفاده‌ای آسان و ساده دارد و در کوتاه‌ترین زمان ممکن برای شما قهوه اسپرسو را آماده می‌کند. البته قهوه‌ای که با موکوپات تهیه می‌شود؛ طعمی متفاوت از قهوه اسپرسو دارد.

انواع موکاپات

موکاپات‌ها؛ به دلیل ارزان قیمت بودن و راحتی در استفاده مورد علاقه بسیاری از افراد هستند.  کافی است موکاپات را روی اجاق قرار دهید تا در کوتاه‌ترین زمان قهوه‌ای با کیفیت بتوانید میل نمایید. امروزه برندهای زیاد و متنوعی از موکاپات‌ها در بازار وجود دارد. موکاپات‌های روگازی و موکوپات‌های برقی؛ از انواع موکوپات‌های موجود در بازار هستند. همچنین موکوپات‌ها؛ بسته به تعداد نفرات از یک نفره تا ۱۸ نفره را در بازار موجود دارند. جنس بیشتر موکوپات‌ها؛ از آلومینیوم با دسته‌ای باکلیتی است. با این وجود؛ موکوپات‌های استیل و یا استیل آلومینیومی از دیگر انواع موکوپات‌ها در بازار هستند. در ادامه برویم درباره انواع موکوپات‌ها بیشتر بدانیم.

• موکوپات گازی:

در موکوپات گازی برای تهیه قهوه باید دستگاه قهوه جوش را روی شعله‌ی گاز قرار داد. اما حسابی باید حواستان به میزان شعله‌ی گاز باشد؛ چرا که اگر شعله‌ی گاز زیاد باشد ممکن است قهوه شما تلخ شود و کیفیت خود را از دست بدهد.

• موکوپات برقی:

نوعی دیگر از موکوپات‌ها است که برای آماده سازی قهوه استفاده می‌شود. در موکوپات برقی؛ دیگر نیازی به کنترل حرارت نخواهد بود و در زمان مشخص به صورت خودکار خاموش می‌شود. موکوپات‌های برقی نسبت به موکوپات‌های گازی گران‌تر است.

در نتیجه می‌توان گفت استفاده از موکوپات گازی بسیار بهتر است؛ چرا که این موکوپات نیازی به برق ندارد و در هر مکانی که باشید می‌توانید با برافروختن آتش قهوه خود را تهیه و نوش جان کنید. همچنین موکوپات‌های گازی نسبت به موکوپات برقی از قیمت مناسب‌تری برخوردارند.

موکاپات قهوه‌ساز و آشنای با اجزای آن

موکاپات؛ یا همان اسپرسو ساز روگازی؛ از سه بخش اصلی شامل محفظه زیرین( قسمت نگهداری آب)،  محفظه میانی(سبد قهوه) و محفظه فوقانی یا ظرف فرآورده تشکیل شده‌است که هر کدام مسئول انجام کاری خاص در موکاپات هستند. محفظه زیرین که با آب پر می‌شود، محفظه میانی که محل ریختن پودر قهوه است و محفظه فوقانی که عصاره قهوه به آن می‌ریزد است و اما نحوه کار موکوپات به چه صورت است؟ ابتدا آب در محفظه بسته زیرین داغ می‌شود؛ زمانی که آب به نقطه جوش برسد فشار بخار به سمت بالا حرکت می‌کند و از مسیر قیفی شکل خود را به محفظه میانی می‌رساند. محفظه میانی؛ همان محفظه‌ای است که باید با پودر قهوه پر شود. در این محفظه فیلتردار؛ عصاره قهوه از مسیر لوله‌ای به محفظه خالی فوقانی می‌ریزد و در این مرحله قهوه آماده می‌گردد.

موکاپات بیالتی

همان‌طور که گفته شد؛ موکوپات‌ها یک وسیله خانگی برای دم کردن قهوه هستند. این قهوه‌ جوش‌های معروف؛ قهوه شما را در اسرع وقت و به ساده‌ترین شکل ممکن آماده خواهند ساخت. امروزه برندهای مختلفی از موکوپات؛ تولید می‌شود که بدون اغراق می‌توان گفت موکوپات‌های بیالتی جایگاه ویژه‌ای در میان سایر برندها دارند. جالب است بدانید که برند بیالتی؛ نخستین شرکت تولید کننده موکاپات بوده‌است. معروف‌ترین موکوپات؛ موجود در بازار موکوپات بیالتی است که چند دهه از عمر آن می‌گذرد. این موکوپات ساخت کشور ایتالیا است و دارای مکانیزم بسیار ساده‌ای است. موکا اکسپرس بیالتی؛ پرفروش‌ترین اسپرسوساز رو گازی در جهان است که این نشان از کیفیت مطلوب این قهوه‌ساز جهانی دارد. بیالتی موکا اسپرس؛ دارای سایزهای مختلفی است که می‌توانید نسبت به تعداد اعضای خانواده آن را خریداری نمایید.

موکاپات استیل

گفتیم که موکوپات‌ها دارای جنس‌های متفاوتی هستند؛ با این وجود بهتر است از موکوپات استیل برای تهیه قهوه استفاده نمایید. چرا؟ موکوپات استیل؛ بادوام‌تر است و طعم قهوه را تغییر نمی‌دهد. موکوپات‌های موجود در بازار از دو جنس آلومینیومی و استیل هستند. جنس آلومینیومی؛ از قیمت مناسب‌تری برخورداراست اما موکوپات‌های استیل شکیل‌تر هستند. همچنین موکوپات‌های آلومینیوم؛ طعم قهوه را تغییر داده و احتمال خوردگی در اجزای آن وجود دارد. موکوپات‌های استیل؛ گران‌تر و بادوام‌تر از موکوپات‌های آلومینیوم هستند و نسبت به آن‌ها دوام و عمر بیشتری دارند. همان‌طور که می‌دانید استیل؛ در برابر خش، خوردگی و غرشدگی مقاوم‌تر است.

تفاوت موکاپات‌ها

قهوه جوش‌های خوش استیلی که در در گوشه و کنار بازار و خانه‌ها دیده می‌شود؛ موکوپات‌ها هستند. در واقع این وسیله یک جایگزین مناسب برای دستگا‌های اسپرسو ساز است که قیمت مناسبی نیز دارند. تفاوت موکاپات‌ها؛ در جنس، ظرفیت و برند آن‌ها است.

نکات مهم در خرید و تهیه قهوه در موکوپات

جنس دستگاه، ظرفیت موکوپات، خرید محصولی با برند معروف و جنس دسته دستگاه قهوه‌ساز از نکاتی است که باید در زمان خرید موکوپات به آن دقت فرمایید.

اول از همه بهتر است؛ بدانید که قرار است از موکوپات گازی یا برقی برای تهیه قهوه استفاده کنید. موکوپات برقی؛ دمای لازم خویش را تنظیم می‌کند، اما در موکوپات گازی باید این کار به صورت دستی انجام شود.

دوم این‌که؛ در هنگام خرید سعی کنید به ظرفیت موکاپات توجه داشته باشید. به عنوان مثال اگر تنها برای خودتان قهوه درست می‌کنید؛ می‌توانید موکاپات تک نفره خریداری کنید و اگر قرار است برای چندین نفر قهوه تهیه کنید موکاپات‌های چند نفره را بخرید.( سنجش ظرفیت موکاپات؛ به تعداد کاپ یا فنجان بیان می‌شود)

توجه به جنس موکاپات؛ از دیگر عواملی است که در هنگام خرید باید به آن توجه داشته باشید. آلومینیوم و استیل؛ جنس‌هایی هستند که در تهیه قهوه از آن ‌ها استفاده می‌شود.

مخزن آب موکوپات را بهتر است با آب گرم و نه جوش پر کنید.

برند موکوپات؛ یکی دیگر از عواملی است که باید به آن توجه داشته باشید. قهوه جوش رومکس، قهوه جوش امپراطور، قهوه جوش هوم لند، قهوه جوش جادور و قهوه جوش بیالتی از برندهای موجود در بازار هستند. بیالتی یکی از برندهای معروف جهانی است که بشدت توصیه می‌شود.

قهوه‌ای که به صورت متوسط آسیاب شده باشد؛ از مناسب‌ترین نوع پودر قهوه برای تهیه با موکوپات است.

برای شستشوی دستگاه؛ بهتر است از آب داغ استفاده کنید.

قهوه، ماکیاتو، ریستریتو، امریکانو، لته و کاپ.چینو از نوشیدنی‌هایی است که می‌توان با قهوه‌جوش موکا تهیه کرد.

سخن آخر:

ما سعی کردیم در این مقاله به صورت مختصر اما مفید؛ شما را موکوپات بیشتر آشنا بسازیم تا اگر قصد خرید این قهوه‌ساز را دارید بتوانید خرید خود را به بهترین نحو انجام دهید. شاید نوشیدن قهوه در یک کافی‌شاپ؛ طعم متفاوت دیگری داشته باشد؛ اما فراموش نکنید که همیشه نمی‌توان به کافی‌شاپ رفت! و همچنین با این دستگاه قادر خواهید بود هر زمان که اراده کردید قهوه خود را آماده و نوش جان کنید.