هست مارکت سوپر مارکت آنلاین | مرکز خرید مواد غذایی-شوینده و بهداشتی از بهترین برند های دنیا
نویسنده: 9197919424 
فهرست مطالب
تمامی آنچه از فراورده‌ها و محصولات نارگیل باید بدانید
نارگیل از انواع میوه‌های درخت می‌باشد. این میوه تازه به رنگ سبز است و قسمت داخلی آن سفید است که به اصطلاح گوشت نارگیل نیز می‌گویند. با گذشت زمان و رسیدن این میوه پوست آن به رنگ قهوه‌ای درمی‌آید. میوه نارگیل سرشار از ویتامین‌ها و خواص مختلف است. قسمت سفید نارگیل و آب نارگیل بسیار خواص مفیدی دارند و می‌توانند در بهبود عملکرد بسیاری از متابولیسم‌های بدن کمک کنند. این میوه سرشار از کلسیم و ویتامین‌های دیگر است.
فراورده‌ها و محصولات نارگیل
درون نارگیل آب یا شیره وجود دارد که توسط قسمت سفید رنگ احاطه شده است. آب نارگیل خواص زیادی دارد همانند قسمت‌های دیگر این میوه. از همین رو از قسمت‌های مختلف آن برای تولید و تهیه فرآورده‌های مختلف استفاده می‌کنند. محصولات و فرآورده‌های نارگیل به شدت مورد استقبال افراد قرار گرفته است و بسیاری از افراد حداقل از یکی از فراورده و محصولات نارگیل استفاده می‌کنند.
فراورده‌های نارگیل شامل روغن نارگیل، شیر نارگیل، پودر نارگیل، کره نارگیل و کرم نارگیل (خامه نارگیل) می‌باشد. محصولات و فراورده‌های این میوه در شکل‌های متفاوت تولید می‌شوند تا باب طبع تمام ذائقه‌ها باشند. برای آشنایی با انواع فراورده و محصولات و همین‌طور آشنایی از خواص شگفت‌انگیز این میوه استوایی با ما همراه باشید.
نگاهی کوتاه به آنچه درباره نارگیل در این مقاله به شرح آن میپردازیم:
- فراورده‌ها و محصولات نارگیل
- خواص نارگیل چیست؟
- خواص قسمت‌های مختلف نارگیل
- معرفی فراورده‌ها و محصولات نارگیل
- سخن پایانی
خواص نارگیل چیست؟
نارگیل میوه‌ای است بیضی‌شکل که در دوران نارسی به رنگ سبز است و پس از رسیدن میوه پوسته آن به رنگ قهوه‌ای تغییر رنگ می‌دهد. این میوه دارای خواص زیادی است. تا چندی پیش تصور عمومی بر این بود که نارگیل سبب بروز مشکل در قلب می‌شود و خواص چندانی ندارد و مصرف نکردن آن بهتر است اما با انجام آزمایش‌ها و تحقیقات بر روی میوه و تأثیرگذاری آن بر روی قسمت‌های مختلف بدن و کاهش نارسایی‌هایی سیستم بدن خواص بی‌نظیر این میوه آفریقایی بر همگان آشکار شد.
یکی از موادی که به شدت در نارگیل یافت می‌شود و برای رشد استخوان‌ها و جلوگیری از پوکی‌استخوان مهم است کلسیم می‌باشد. نارگیل منبع غنی از کلسیم است و این ماده مغذی و مفید هم در شیر نارگیل و هم قسمت سفیدرنگ آن موجود است. از دیگر موادی که در این میوه وجود دارد می‌توان به ویتامین‌ها مثل ویتامین B C آهن فسفر چربی و کربوهیدرات اشاره کرد.
نارگیل در انواع محصولات و فراورده‌ها تولید می‌شود تا افراد در زمینه‌های مختلف بتوانند از آن و خواص آن بهره ببرند. مثلاً روغن نارگیل برای پوست و جوان‌سازی آن بسیار مؤثر است. و یا پودر نارگیل در انواع دسرها به دلیل طعم دلنشینش استفاده می‌شود. در ادامه هر یک از محصولات نارگیل را به همراه موارد کاربرد و خواصشان توضیح می‌دهیم اما قبل از آن بهتر است بیشتر با این میوه آشنا شوید.
ارزش غذایی در هر ۱۰۰ گرم نارگیل مقادیر زیر را شامل می‌شود:
- ویتامین B: 2 میلی‌گرم
- ویتامین C: 10 میلی‌گرم
- آهن: ۲ میلی‌گرم
- فسفر: ۹۸ میلی‌گرم
- کربوهیدرات: ۱۴ گرم
- چربی: ۷/۳۴ گرم
- کالری: ۳۵۹
- پروتئین: ۴/۳ گرم
- کلسیم: ۲۱ میلی‌گرم
در هر ۱۰۰ گرم از نارگیل همان‌طور که مشاهده می‌کنید از هرکدام از این مواد مغذی مقدار مشخصی وجود دارد.
اگر به طور جزئی‌تر بخواهیم خواص آن را برسی کنیم و بدانیم که باعث کمک به عملکرد چه بخش‌هایی از بدن می‌شود می‌توانیم موارد زیر را نام ببریم:
- باعث پاک‌سازی و جوان‌سازی پوست می‌شود.
- روغن نارگیل و یا شیر نارگیل برای استفاده در ماسک‌های پوستی استفاده می‌شود. و اثرگذاری آن بر روی پوست پس از مدت کوتاهی مشهود خواهد بود.
- از بزرگ شدن غده تیروئید و تشکیل گواتر جلوگیری می‌کند.
- روغن نارگیل همان‌طور که به آن اشاره شد تأثیر بسیار خوبی بر روی پوست دارد و می‌تواند در درمان سوختگی‌ها آفتاب‌سوختگی جای زخم و یا بردگی مورد استفاده قرار بگیرد.
- باعث کاهش وزن می‌شود.
- روغن نارگیل برای تقویت مو نیز بسیار مؤثر است و توسط درصد زیادی از افراد به کار می‌رود.
- اگر روزانه فقط مقدار کمی از روغن نارگیل را مصرف کنید نیاز روزانه بدن شما به ویتامین E تأمین می‌شود.
- آب نارگیل نیز بروی عملکرد کلیه و مثانه تأثیر می‌گذارد و باعث بهبود عملکرد این دو عضو می‌شود.
خواص قسمت‌های مختلف نارگیل
اکنون با خواص کلی نارگیل آشنا شدید. هرکدام از بخش‌های مختلف این میوه دارای خواص مربوط به خود نیز می‌باشد. به همین دلیل است که از هر قسمت آن می‌توان محصولات و فراورده های زیاد تولید کرد و برای درمان‌های متفاوت استفاده کرد. اکنون می‌خواهیم شما را با خواص مربوط به هر قسمت این میوه آشنا کنیم.
-
گل نارگیل:
نشاط‌آور و شیرین است. به‌عنوان تب‌بر و تقویت‌کننده نیرو جنسی نیز شناخته می‌شود.
- پوسته نارگیل:
برطرف‌کننده بوی بد است.
- مغز نارگیل:
به‌عنوان شیرین‌کننده و هضم‌کننده خوب غذا شناخته می‌شود که همچنین اثر نیروبخشی دارد.
- روغن نارگیل:
ضدعفونی‌کننده و دفع‌کننده حشرات تقویت‌کننده موی سر. جوان‌ساز و پاک‌سازی پوست. برطرف‌کردن چین و چروک‌های صورت. هضم‌کننده و همین‌طور اشتهاآور است.
- گوشت سفید نارگیل:
اگر به دنبال افزایش وزن هستید از گوشت سفید این میوه استفاده کنید. این قسمت از نارگیل بسیار مقوی است و برای درمان ضعف کبد به کار می‌رود. از دیگر خواص این قسمت می‌توان به خوشبوکننده دهان درمان کم‌خونی و تسکین دردهای عضلانی و مفصلی اشاره کرد.
- شیره نارگیل:
تب‌بر و ضد اسهال است. برای درمان بیماری‌های پوستی و اختلالات روانی به کار برده می‌شود و همین‌طور در کاهش میزان کلسترول نیز بسیار مؤثر است.
شیر نارگیل:
از ویژگی‌های مهم شیر نارگیل کمک آن به درمان دیابت و کنترل قند خون است. همین‌طور از دیگر خواص این محصول تقویت‌کننده موی سر اشتهاآور و کم کننده کلسترول خون می‌باشد.
باتوجه‌به خواصی که هر قسمت از این میوه به خود اختصاص داده است بدیهی است که محصولات و فراورده نارگیل دارای تنوع زیادی است. در بخش بعد هر یک از این فراورده و محصولات نارگیل را معرفی می‌کنیم.
معرفی فراورده‌ها و محصولات
-
روغن نارگیل
روغن نارگیل یک نوع چربی اشباع شده است و از میوه درخت نارگیل تهیه می‌شود. از این روغن در تهیه لوازم آرایشی و پوستی و به‌طورکلی محصولات پوستی استفاده می‌شود. این روغن از مهم‌ترین محصولات و فراورده های نارگیل است که به طور گسترده مورداستفاده افراد قرار می‌گیرد. روغن نارگیل برای پوست بسیار اثربخش است. سرشار از اسیدلوییک است. روغن نارگیلی که هیدروژنه نباشد معمولاً در دمای بین ۲۲ تا ۲۴ درجه سانتی‌گراد ذوب می‌شود.
در میان انواع روغن‌ها روغن نارگیل دارای پایداری بیشتری است و در صورت حرارت دیدن نمی‌سوزد و از آن دود بلند نمی‌شود.
تولید این محصول به روش‌های خانگی نیز امکان‌پذیر است و می‌توانید با یکی از روش‌های زیر محصول و فراورده نارگیل را به راحتی در اختیار داشته باشید.
در سراسر دنیا روغن نارگیل علاوه بر خواصی که برای مو دارد و همین‌طور ارزش غذای آن‌یکی از مواردی که باعث محبوبیت این روغن شده استفاده از آن در ماساژ دادن پوست است. به‌وسیله این روغن پوست مرطوب شده و چین و چروک‌های آن تا حد مطلوبی کمتر می‌شوند. استفاده از این روغن برای محافظت از پوست و مو و همین‌طور بهره بردن از خواص درمانی‌اش به شدت توصیه می‌شود.
-
شیر نارگیل و کرم نارگیل
یکی دیگر از محصولات و فراورده نارگیل به شدت پرطرف‌دار است شیر نارگیل نام دارد. این محصول از نارگیل‌های ۱۰ تا ۱۲ ماهه تولید می‌شود.این شیر به عنوان یک امولسیون روغن طبیعی شناخته می‌شود که از هسته نارگیل نابالغ استخراج شده و به‌دست‌آمده است. ۱۰ درصد از شیر نارگیل را چربی و ۲/۷ درصد از آن را جامد غیر چربی تشکیل داده است. شیر نارگیل و کرم نارگیل هر دو از نارگیل نارس و ۱۰ تا ۱۲ ماهه تولید می‌شوند و فقط در مقدار چربی با یکدیگر متفاوت هستند.
در حالی که شیر نارگیل تنها ۱۰ درصد چربی دارد. درصد چربی برای کرم نارگیل به ۲۰ درصد و جامد غیر چربی آن به ۶ درصد می‌رسد. درحالی‌که در سایر موارد زمان تولید نحوه تولید و خواص تقریباً یکسان هستند و تفاوت چندانی ندارند.
-
آب نارگیل
گاهی آبی که درون نارگیل وجود دارد را با سوراخ کردن آن و استفاده از برخی دستگاه‌ها استخراج می‌کنند و بعد از تصفیه به‌عنوان آب نارگیل و یکی دیگر از محصولات و فراورده های آن مورد استفاده قرار می‌دهند. آب نارگیل استخراج شده را پس از تصفیه و حذف ناخالصی‌ها با استفاده از سیستم‌های مخصوص پاستوریزه می‌کنند و بعدازاین مرحله باید بلافاصله تا دمای حداکثر دو درجه سانتی‌گراد حذف شود تا تغییرات بیولوژیکی و شیمیایی رخ ندهد.
درمورد خواص آب نارگیل اگر بخواهیم صحبت کنیم باید گفت که بسیاری آن را به‌عنوان یک نوشیدنی طبیعی و البته یک موهبت می‌شناسند. این نوشیدنی یک نوشیدنی بسیار انرژی‌بخش و کم کالری است و برای تمامی افراد فرقی نمی‌کند در چه سنی باشند می‌تواند مفید واقع شود. به طور مثال نوشیدن آب نارگیل برای کودکانی که دچار اضافه وزن هستند بسیار مؤثر و کمک کنده است و می‌تواند مانع از چاق شدن این کودکان شود.
نوشیدن آب نارگیل در دوران بارداری نیز بسیار توصیه می‌شود و با داشتن ویتامین ب و ث فراوان موجب تقویت سیستم ایمنی مادر می‌شود. همچنین پتاسیمی که درون آن وجود دارد در تنظیم فشارخون کمک می‌کند و مانع از زایمان زودرس می‌شود.
-
پودر نارگیل
پودر نارگیل در میان فراورده‌ها و محصولات نارگیل به دلیل داشتن طعم و عطر بی‌نظیر جایگاه ویژه‌ای در رژیم غذایی افراد دارد. و در بسیاری از دسرها و نوشیدنی‌ها از آن استفاده می‌شود. پودر نارگیل به طور حتم یکی از پرکاربردترین طعم‌دهنده‌ها در نوشیدنی و یا دسر می‌باشد. استفاده از این پودر حتی در شیرینی و کیک نیز علاوه بر طعم دلنشینی که دارد دارای خواص درمانی و ارزش غذایی بالایی نیز می‌باشد.
پودر نارگیل برای درمان بیماری‌های قلبی کاش قند خون کاهش وزن و یا کاهش کلسترول می‌تواند مؤثر باشد. مقدار کربوهیدرات موجود در آن بسیار کم است و در رژیم‌های کتوژنیک جایگاه ویژه‌ای دارند. پس توصیه می‌شود حتماً از این پودر استفاده کنید و از خواص درمانی آن غافل نشوید.
-
کره نارگیل (خامه نارگیل)
کره نارگیل (خامه نارگیل) از انواعی از کره‌های شناخته شده گیاهی است و مصرف آن به ورزشکاران توصیه می‌شود. سرشار از چربی مفید برای بدن است و می‌توان کره نارگیل را جایگزین روغن نارگیل کرد و از کره در رژیم غذایی خود استفاده کنید. کره نارگیل نیز مانند سایر فراورده و محصولات نارگیل دارای طعم بسیار خوبی است و می‌توان از آن به‌عنوان چاشنی و طعم‌دهنده در انواع دسر شیرینی و کیک استفاده کرد.
این ماده غذایی نقش مهمی در درمان بیماری‌های مختلف دارد و در بیماری‌هایی مانند پوکی‌استخوان و یا پیری زودرس می‌تواند اثربخش و مفی باشد. از دیگر خواص آن می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- جلوگیری از پیری زودرس
- پیشگیری از پوکی‌استخوان
- تقویت مو سر
- درمان دیابت و کنترل قند خون
سخن پایانی
نارگیل و تمامی فراورده‌های آن دارای ارزش غذایی و درمانی بالایی هستند. شیر نارگیل، آب نارگیل، کره نارگیل، کرم نارگیل و همین‌طور پودر نارگیل فراورده و محصولات نارگیل هستند که دارای خواص مشابهی می‌باشند اما ممکن است در بعضی موارد با یکدیگر تفاوت اندک داشته باشند. درهرصورت استفاده از نارگیل و محصولات آن به تمامی سنین توصیه می‌شود و بهتر است که خواص این میوه شگفت‌انگیز را دست‌کم نگیرید.
