کاوش در خواص لوبیا قرمز؛ مفید برای هر بدن

مقدمه:
لوبیا قرمز به دلیل پروتئین زیادی که در خود جای داده است، می تواند جایگزین بسیار مناسبی برای گوشت قرمز باشد. فیبر موجود در آن علاوه بر اینکه باعث تامین فیبر بدن افراد به اندازه کافی می ‌شود در جهت لاغری افراد نیز بسیار موثر خواهد بود، زیرا باعث سیری کاذب می شود. این لوبیا طعم بسیار لذیذی دارد و می تواند به راحتی طعم ادویه جات مختلف را به خود جذب کند. اسید فولیک موجود در آن نیز سبب شده است تا افراد کم خون به سمت مصرف این حبوبات روی بیاورند و کم خونی خود را تا حدود زیادی بهبود ببخشند.

آنچه خواهید خواند :

• لوبیا قرمز چیست؟
• مزایای سلامتی استفاده از لوبیا قرمز
• طبع لوبیا از نظر طب سنتی
• فواید
• خواص لوبیا قرمز برای کودکان
• خواص برای رشد مو
• ماسک پاکسازی پوست
• انواع لوبیا قرمز ایرانی
• کاربرد در آشپزی
• مشخصات
• جمع بندی نهایی

لوبیا قرمز چیست؟

لوبیا قرمز یک نوع دانه خوراکی بسیار مفید است که در گروه حبوبات طبقه بندی می شود. رنگ این دانه ی پر خاصیت قرمز بوده است. از نظر ظاهری نیز دارای شباهت زیادی به کلیه است. 22 درصد از حجم این لوبیا را پروتئین تشکیل می‌ دهد که این امر باعث شده است این دانه خوراکی خوش طعم و مفید به عنوان یکی از مقوی ترین نوع حبوبات شناخته شود.

مزایای سلامتی

به عنوان مزایای سلامتی استفاده از لوبیا قرمز می توان به موارد زیر اشاره کرد.

• کاهش دادن سطح کلسترول: مقدار کربوهیدرات و فیبری که در لوبیای قرمز وجود دارد، کلسترول خون را پایین آورده و ریسک ابتلا به بیماری‌ های قلبی و عروقی را کاهش می دهد.
• برای بهبود حافظه: این نوع لوبیا منبع غنی ویتامین B1 است که تا حد زیادی کمک به عملکرد سالم مغز می کند‌. وجود این ویتامین در لوبیا سبب می شود که حافظه افراد در حد زیادی تقویت شود.
• برای بیماران دیابتی: لوبیا قرمز یک گزینه بسیار مناسب و کاملاً سالم برای افرادی است که از بیماری دیابت رنج می‌ برند. این دانه قرمز خوراکی علاوه بر متعادل نگه داشتن سطح قند خون، خطر ابتلا به دیابت را نیز تا حد بسیار زیادی کاهش می ‌دهد.
• لوبیا قرمز و کمک به افزایش انرژی: منگنزی که در آن وجود دارد می تواند مواد مغذی را برای انرژی از دست رفته بدن افراد تامین کند.
• سرشار از پروتئین: این دانه دارای پروتئین بسیار زیادی است. به گونه ای که می تواند یک گزینه مناسب و فوق العاده برای گیاهخواران و افرادی باشد که به دلایلی منع مصرف گوشت دارند.
• کاهش وزن: مقدار فیبر موجود در آن باعث سیر نگه داشتن و کاهش اشتها در افراد می شود و علاوه بر سیری به عنوان یک غذای کم کالری نیز برای آن ها محسوب می شود.
•  فشارخون: لوبیا قرمز، یک منبع بسیار عالی از فیبر، پتاسیم، منیزیم، پروتئین و غیره است که در کاهش دادن فشار خون بالا در افراد تاثیر زیادی دارد.

طبع لوبیا از نظر طب سنتی

طبع لوبیا قرمز، این دانه خوش طعم و پر از خاصیت گرم و تر است. بدون شک طبع سرد یکی از بزرگترین عوامل بیماری های مختلف در بدن انسان است که با مصرف مداوم آن می توان طبع سرد بدن را از بین برد.

این لوبیا علاوه بر طبع گرم خود منبع بسیار بزرگی از ویتامین، پروتئین، اسید فولیک،  مواد معدنی، ویتامین های خانواده B و غیره است که برای بدن افراد بسیار مفید است.

فواید

به عنوان فواید استفاده از لوبیا قرمز می توان به مواردی که در زیر ذکر می شود اشاره کرد:

• افزایش دادن انرژی
• کاهش وزن
• بهبود یافتن التهاب بدن
• گرم شدن بدن به دلیل طبع گرم آن
• پیشگیری از چربی های مضر بدن
• برطرف کردن حالت تهوع
• پیشگیری از سرطان
• کاهش آمار مرگ و میر
• و …

خواص برای کودکان

پروتئین و همچنین مواد مغذی دیگری که در لوبیا قرمز موجود است برای رشد کودکان بسیار ضروری می ‌باشد. کلسیم و همچنین پتاسیم موجود در لوبیا سبب تقویت استخوان‌ های نوزادان و همچنین کودکان می ‌شود. یکی دیگر از بهترین خواصی که آن دارد وجود فولات در خود است که برای رشد بهتر مغز کودکان و همچنین نوزادان بسیار مفید است.

لوبیا قرمز می‌ تواند رشد استخوان کودکان ‌و نوزادان را افزایش داده و سبب استحکام مفصل و استخوان آن ها نیز شود. کلسیم و منیزیمی که در آن وجود دارد موجب می‌ شود که استخوان کودکان کاملا مقاوم شود و به راحتی دچار ضرب دیدگی و شکستگی نشود.

خواص برای رشد مو

مقادیر بالای مس و آهن در لوبیا قرمز سبب تقویت موی افراد شده و از ریزش آن نیز جلوگیری می‌ کند. علاوه بر این به افزایش رشد موهای افراد نیز کمک می کند. نیاسین و بیوتین موجود در آن سبب افزایش رشد موها و همچنین تقویت ناخن ها می شود. این امر سبب شده است این دانه خوراکی از طرفداران بسیار زیادی برخوردار شود. مقادیر زیاد زینک در لوبیا علاوه بر افزایش رشد موها سبب ترمیم موهای آسیب دیده نیز می‌ شود.

ماسک پاکسازی پوست

این نوع لوبیا سرشار از آهن، ویتامین K، منگنز و غیره است که می‌ تواند مثل یک آنتی اکسیدان دفاعی در مقابل پوست عمل کند. با استفاده از این ماسک می ‌توانید پوست صورت خود را کاملاً شفاف کرده و و با استفاده مداوم از آن نیز لک و جای جوش را به صورت کامل از بین ببرید. با استفاده از این ماسک می توانید چین و چروک‌ های صورت خود را به صورت کامل از بین برده و پوستی شفاف و جوان را برای خود رقم بزنید.

این ماسک می‌ تواند از تولید کردن چربی بیش از حد در پوست افراد جلوگیری کند و گزینه ای بسیار مناسب برای منافذ باز پوست است. این نوع ماسک کاملا طبیعی بوده و از هیچ نوع مواد شیمیایی در آن استفاده نشده است که با استفاده از آن می توانید پوست خود را تقویت کرده و از شل شدن پوست خود نیز جلوگیری کنید.

انواع لوبیا قرمز ایرانی

به طور کلی به صورت‌ های گوناگون موجود می‌ باشد. در این بخش به بررسی انواع آن خواهیم پرداخت که عبارتند از:

•  زنجان: این نوع در استان زنجان کشت می شود. این لوبیا دانه های درشتی داشته و از طعم بی نظیری برخوردار است.
• ازنا: این نوع در شهرستان ازنا کشت می شود، این لوبیا نسبت به سایر موجود در بازار از کیفیت پایین تری برخوردار است.
• خمین: بدون شک می توان این لوبیا را جز بهترین لوبیا ها در سطح بازار به شمار می رود. این نوع لوبیا هم از نظر کیفیت و هم از نظر قیمت در درجه والایی قرار گرفته و طرفداران زیادی را به خود اختصاص داده است. این نوع لوبیا در استان مرکزی کشت می شود.
• اقلید: این نوع لوبیا همانطور که از نامش پیداست، در شهرستان اقلید استان فارس کشت می شود. از کیفیت مطلوبی نیز برخوردار است‌. دانه های آن در سایز متوسط بوده و طعم فوق العاده ی نیز دارد.

با توجه به مطالبی که در بالا درباره انواع لوبیا قرمز ذکر کردیم می توان گفت که انواع لوبیا های قرمز شاید از نظر ظاهری با هم متفاوت باشند. اما از لحاظ خواص همه در یک راستا قرار دارند و با مصرف آن می توان کمبود پروتئین، آهن، منیزیم و … در بدن را رفع کرد.

کاربرد در آشپزی

لوبیا قرمز در سایز های مختلف موجود می باشد که یکی از بهترین نوع آن لوبیای درشت یا همان لوبیای کپسولی است که طعم بی نظیری داشته و از آن در پخت انواع آش استفاده می شود. استفاده از آن به عنوان خوراک لوبیا و استفاده از آن در قورمه سبزی نیز یکی از رایج ترین نوع استفاده از این نوع لوبیا در آشپزی است.

یکی از اصلی ترین آجیل های موجود در آش رشته نیز لوبیا قرمز است که علاوه بر طعم فوق العاده خود ظاهر زیبایی را نیز به آش می دهد. علاوه بر کشورمان در کشور آمریکا نیز از آن برای انواع خوراکی های خود استفاده می کنند که طعم بی نظیری دارد و به ذائقه غالب افراد خوش آمده است.

مشخصات

یکی از مشخصات بارز آن، این است که بافت نرم تری نسبت به سایر  دیگر دارد و همین امر سبب شده است تا پخت آن زمان زیادی نبرد. یکی دیگر از مشخصه های آن، این است که دارای رنگ قرمز یکدست است. به عنوان یکی دیگر از عمده مشخصات می توان به خواص بیشمار و همچنین طعم بی نظیر آن اشاره کرد که توانسته است با مزاج نود در صد از افراد سازگار باشد.

جمع بندی نهایی

امکان رشد و همچنین پرورش لوبیا این دانه پر از خاصیت و خوش طعم در تمام مناطق سردسیر و همچنین گرمسیر کشور وجود دارد. شما عزیزان نیز می توانید برای کاشت و همچنین ثمردهی آن با اصول و همچنین پرورش آن به صورت استاندارد آشنا شوید تا به نتیجه دلخواه در مشت آن برسید. با توجه به مطالبی که درباره خواص لوبیا گفته شد، پیشنهاد می کنیم که شما عزیزان نیز از مصرف این دانه مغذی و پر خاصیت غافل نشوید. همچنین آن را در برنامه غذایی خود بگنجانید.