طرز تهیه مربای هویج

طرز تهیه مربای هویج:
مربای هویج را می‌توان یکی از پرمصرف‌ ترین و محبوب‌ ترین مربا های جهان دانست. این مربا از مشهور ترین مرباها برای صبحانه است و به شیوه‌ های متنوعی تهیه می‌شود. با این وجود اصلی‌ ترین روش برای تهیه آن استفاده از هویج رنده شده است. در ادامه ما کاملترین دستور طرز تهیه مربای هویج را برای شما آماده کرده‌ایم که امیدواریم از آن لذت ببرید.

مواد لازم:

• هویج؛ ۱ کیلو
• شکر؛ ۱ کیلو
• گلاب؛ یک دوم پیمانه
• وانیل؛ یک چهارم پیمانه
• آب لیمو ترش؛ ۲ قاشق غذاخوری
• دانه‌ های هل؛ ۱ عدد
• خلال پسته و بادام؛ برای تزیین
• دانه‌ ی به؛ ۱ عدد
• آب؛ ۱ پیمانه

طرز تهیه مربای هویج

ابتدا هویج‌ها را پس از شستن رنده و یا خلالی کنید؛ سپس شکر را به آن اضافه نموده و پس از مخلوط کردن آن را به مدت ۲۴ ساعت دورن یخچال قرار بدهید. در مرحله بعد؛ هویج‌ها را از یخچال بیرون آورده؛ آب را به آن اضافه نموده و بر روی حرارت قرار بدهید. ابتدا حرارت را زیاد کرده تا بجوشد و سپس حرارت آن را کم نمایید. قبل از این‌ که حرارت آن را کم نمایید؛ دانه‌ های به و دانه‌ های هل را به مواد اضافه نموده و سپس حرارت را کم کنید. درب قابلمه را بگذارید تا هویج‌ ها کاملا نرم و پخته شوند.

بعد از این‌که آب مربا کم شد و به اصطلاح مربا لعاب‌دار شد؛ دانه‌ های به را خارج نموده  و سپس قبل از برداشتن مربا از روی حرارت، به آن آب‌ لیمو را اضافه نمایید و مربا را خوب بهم بزنید. بنا به سلیقه و ذائقه خود می‌توانید از خلال پسته و خلال بادام برای تزیین مربای هویج استفاده فرمایید. در مرحله آخر گلاب و وانیل را به مربا اضافه نموده و اجازه بدهید به مدت ۲ الی ۳ دقیقه دیگر روی حرارت قرار بگیرد و بپزد. در این مرحله مربای هویج شما آماده است؛ می‌توانید آن را درون ظرف شیشه‌ای بریزید و در یخچال نگهداری نمایید.

می‌توانید برای داشتن طعم بهتر و البته متفاوت‌ تر مربا؛ از کمی پوست پرتقال خشک‌ شده استفاده نمایید.