قابلیت پروبیوتیک در مخمرها

این روزها نام مواد پروبیوتیک برای بسیاری از مردم آشنا است و عده بسیاری با این مواد آشنایی دارند. علت این مسئله انجام تحقیقات فراوان در این عرصه است که به آگاهی عمومی انجامید. مصرف انواع مواد پروبیوتیک برای بدن بسیار مفید است و به همین خاطر در برخی از مکمل های غذایی نیز این مواد وجود دارند. در صورت هرگونه کمبود این ماده در بدن، علائم به خصوصی در بدن ما هویدا می شوند که از جمله آن ها می توان به التهابات روده ای اشاره کرد.

دو مقوله پروبیوتیک و پروبیوم به هم ارتباط دارند. پروبیوم مجموعه میکروب هایی هستند که در مواد مایع درونی بدن ما وجود دارند. در صورت وجود مواد پروبیوتیکی در بدن، نوع فعالیت پروبیوم ها نیز تغییر خواهد کرد. وجود این مواد در بدن برای دستگاه گوارش ما نیز اهمیت خاصی دارد. این باکتری های مفید برای بدن ما خواص بسیاری دارند. از این رو در ساخت و آماده سازی بسیاری از مواد غذایی نیز این مواد را به کار می برند.

آنچه در این مطلب در مورد پروبیوتیک خواهید خواند :

• ماست پروبیوتیک چیست؟
• فواید پروبیوتیک
• محصولات پروبیوتیک
• علائم کمبود پروبیوتیک

ماست پروبیوتیک چیست؟

پروبیوتیک ها در تولید ماست نیز به کار می روند. وجود این مواد از فرآیند هضم غذاها در معده ما پشتیبانی می کند. از این رو در صورتی که این ماست را مصرف کنیم، بدن سالم تری خواهیم داشت. به طور کلی لبنیات فعالیت خاصی در بدن ما دارند. وقتی که برخی از باکتری های مفید برای بدن را از دست می دهیم، بی شک اختلالاتی در بدن ایجاد می شوند که برای رفع آن باید از پروبیوتیک های جایگزین استفاده کنیم!

به این ترتیب تعادلی بین باکتری های خوب و بد در بدن ما ایجاد می شود که از بروز هرگونه مشکل پیشگیری خواهد کرد. در این خصوص ماست پروبیوتیک خواص و فواید بسیاری برای بدن دارد. این ماست ها برای کاهش کلسترول در بدن ما نیز مفید واقع می شوند. شما می توانید با استفاده از این نوع ماست کلسترول روزانه خود را کاهش دهید.

این مواد برای چربی سوزی در بدن نیز مفید واقع می شوند.

به همین خاطر در بسیاری از رژیم های غذایی لاغری از این مواد استفاده می شود. با استفاده از آن ها می توانید فرآیند چربی سوزی را در بدن خود ۲ برابر افزایش دهید. همچنین در صورتی که این مواد را در رژیم غذایی خود جای دهید، خطر ابتلا به بیماری دیابت نیز در بدن شما کاهش می یابد. این مواد جذب مواد مغذی را در سیستم گوارش افزایش می دهد.

برای استفاده از ماست پروبیوتیک، بهتر است که نظر پزشک خود را در این زمینه بپرسید و زیر نظر پزشک از این مواد استفاده کنید. در صورتی که بدن شما حساس باشد یا مشکل خاصی داشته باشید، ممکن است مصرف این مواد عوارض جانبی به خصوصی نیز برای شما به همراه داشته باشند. برای تهیه این نوع ماست از شیر در ترکیب با پودر پروبیوتیک استفاده می شود. سپس از روش های سنتی تهیه ماست برای آماده سازی این مواد استفاده می کنند. این ماست تا دو هفته در یخچال سالم باقی می ماند.

فواید پروبیوتیک

پروبیوتیک در درمان بسیاری از بیماری ها به کار می رود و در این زمینه فایده های بیشماری دارد. یکی از مهمترین فایده های این مواد در بدن ما، تقویت سیستم ایمنی بدن است. به این ترتیب لنفوسیت ها افزایش می یابند و بروز بیماری های عفونی در بدن ما به حداقل می رسند. شما می توانید پودر پروبیوتیک را برای کاهش التهابات روده ای نیز به کار برید. بیماری کرون یکی از بیماری های روده ای است که پودر پروبیوتیک به سادگی آن را درمان می کند.

کافی است در رژیم غذایی روزمره خود این مواد را جای دهید. در صورتی که نوزاد نارسی دارید، می توانید با این مواد مشکلات روده ای او را برطرف کنید. این خطرات همیشه نوزادان را تهدید می کنند. در صورتی که آلرژی دارید، می توانید با این مواد پروبیوتیکی به سادگی در صدد رفع آن برآیید!

به این ترتیب جذب مواد آلرژی زا در بدن شما به حداقل می رسد.

شما می توانید با مصرف مداوم پروبیوتیک اثرات منفی آنتی بیوتیک ها را نیز به حداقل برسانید. به این ترتیب فلور روده شما بازسازی می شود و مشکلات هضم در سیستم گوارش نخواهید داشت! یکی از مهمترین خواص این مواد، درمان و رفع بیماری یبوست است که بسیاری از مردم از آن رنج می برند. یبوست خود مقدمه بسیاری از بیماری های شایع در مردان و زنان است و در صورت عدم توجه به این بیماری، باید بیماری های ناشی از آن را در بدن خود بپذیرید!

یبوست در زنان باردار بسیار مشاهده می شود و درمان و رفع آن برای جلوگیری از خطرات دوران بارداری بسیار اهمیت دارد. بروز یبوست در این افراد به دلایلی مانند کم تحرکی، استفاده از رژیم غذایی نامناسب و… رخ می دهد. در صورتی که یبوست در بدن این افراد به درستی رفع نشود، خطرات جدی برای سلامت آن ها به همراه دارد. از جمله مواردی که با بروز یبوست در بدن مادران باردار ایجاد می شوند، شل شدن عضلات، کاهش سرعت حرکت روده ای و… می باشند.

محصولات پروبیوتیک

با وجود خواص بسیاری که در مواد پروبیوتیک وجود دارد، برخی افراد نمی دانند که به چه صورت می توانند از این مواد در برنامه غذایی خود استفاده کنند! به همین خاطر آشنایی با برخی از محصولات پروبیوتیکی اهمیت دارد. پروبیوتیک ها در برخی از مواد لبنی به وفور یافت می شوند. در سال های اخیر تولید ماست های پروبیوتیکی رایج شده است. این ماست ها تاثیر مطلوبی بر سیستم گوارش بدن دارند. هضم این مواد بسیار ساده است.

برای این که متوجه شوید، ماست دارای پروبیوتیک است یا نه، به مواد تشکیل دهنده آن که بر روی برچسب توضیحات بسته بندی ماست درج می شود، دقت داشته باشید. پروبیوتیک موجود در ماست به اندازه نیاز بدن است! برخی از شیرها نیز دارای میزان مشخصی از این ماده را دارا هستند. شیرهای غنی شده با مواد پروبیوتیکی نیز برای تامین این مواد در بدن مفید هستند.

 محصولات پروبیوتیک شامل برخی از پنیرها نیز می شوند.

پنیر گودا، پنیر چدار، پنیرهای موزارلا همگی فواید پروبیوتیک دارند و بدن را سالم نگه می دارند. در این بین نوعی لبنیات تخمیر شده به نام کفیر وجود دارد که حاوی این مواد مفید برای بدن است. کفیر با شیر بز یا شیر گاو تهیه می شود و خواص بسیار زیادی برای بدن دارد. اگر می خواهید مواد پروبیوتیکی را از مصرف سبزیجات به دست آورید، استفاده از کلم ترش نیز به شما توصیه می شود!

این کلم ظاهری مشابه با ترشی های کلم دارد و به خوشمزگی این مواد است! برای پیشگیری از بیماری های گوارشی در بدن خود می توانید، این کلم ها را به همراه گوشت و پلو در کنار غذای اصلی خود میل کنید. اگر به مصرف تنقلات در برنامه روزانه خود عادت دارید، استفاده از شکلات تلخ را از یاد نبرید. مصرف ترشی های خوشمزه کره ای نیز برای تامین این مواد در بدن بسیار مفید می باشد. در این بین می توان به کیمچی اشاره کرد که یک ترشی خوشمزه با منابع پروبیوتیکی فراوان است.

علائم کمبود پروبیوتیک

همانطور که گفتیم این ماده برای بدن یک ماده ضروری است و در اثر کمبود آن مشکلات بسیار زیادی در بدن ما ایجاد می شود. در صورتی که بدن شما با کمبود پروبیوتیک  رو به رو شود بیماری های بسیاری به سراغ شما می آیند! در صورت عدم مصرف به اندازه این مواد در بدن، باکتری های غیر مفید در بدن ما شروع به رشد می کنند که مشکلات جبران ناپذیری برای ما به وجود می آورند. از این رو باید مصرف پروبیوتیک را در بدن متعادل کنید.

در صورتی که یک رژیم نامناسب غذایی را انتخاب کنید، بی شک سطح پروبیوتیک  بدن شما نیز به شدت کاهش می یابد. مواد غذایی که ارزش غذایی کمی دارند، میزان پروبیوتیک را در بدن شما کاهش می دهند. برای این که متوجه شوید، پروبیوتیک چیست و چه خواصی را در بدن شما ایجاد می کند، یک دوره کوتاه مدت مصرف ماست پروبیوتیک و سایر لبنیات حاوی این مواد را به حداقل برسانید.

به این ترتیب شما می توانید آثار مثبت این مواد را در بدن خود مشاهده کنید.

در صورتی که مصرف این مواد را در بدن خود به حد تعادل برسانید، بی شک در زمان بسیار کوتاهی متوجه آثار مطلوب آن در بدن می شوید! به این ترتیب خلق و خوی شما بهتر می شود و استرس و اضطراب در بدن به شدت کاهش می یابد. سلامت کلی بدن شما در گرو مصرف به اندازه پروبیوتیک های مفید برای بدن است. در صورتی که این مواد را به اندازه در رژیم غذایی خود قرار دهید از بروز بیماری های قلبی نیز جلوگیری خواهید کرد.

عفونت و سرطان ها همیشه در کمین سلامتی بدن افراد نشسته اند و سلامت آن ها را تهدید می کند! با استفاده از این مواد می توانید از بروز این مشکلات در بدن نیز جلوگیری کنید. خطر عفونت مجاری ادراری، عفونت مثانه، التهابات لثه و… با مصرف درست و به اندازه این مواد به شدت کاهش می یابد. برای این که میزان مواد پروبیوتیکی مورد نیاز شما مشخص شود، بهتر است از یک متخصص در این زمینه کمک بخواهید!