کاربرد های سس شکلات

سس شکلات:
شکلات ها بسیار متنوع هستند و در روش های مختلف به مصرف می رسند. سس شکلات یک نوع شکلات کاربردی است که در مصارف متعدد مورد استفاده قرار می گیرد. کرم شکلات و سس شکلات از نظر ظاهر بسیار شبیه هستند، همچنین کاربرد مشابهی در اغلب موارد دارند. ولی قابل ذکر است که در سس شکلات ۱۶ تا ۲۴ درصد کره کاکائو وجود دارد. اما در کرم کاکائو اینطور نیست و برای تولید آن بیشتر از روغن های نباتی استفاده می شود. سس شکلات در غلظت های متفاوت و بسته بندی های گوناگون در بازار به فروش می رسد.

آنچه خواهید خواند:

• کاربرد سس شکلات
• مزایای سس شکلات
• طرز تهیه سس شکلات
• فواید شکلات

کاربرد سس شکلات

درست کردن سس شکلات اصلا سخت نیست. به طوری که شما می توانید در منزل به راحتی آن را تهیه کنید. یکی از رایج ترین روش های تهیه سس شکلات استفاده از پودر کاکائو است. همچنین می توانید به روش بن ماری و آب کردن شکلات تخته ای یک سس خوشمزه داشته باشید. البته این سس ممکن است با سرد شدن کمی سفت شود. بیشترین کاربرد سس شکلات برای تزیین است. مثلا تزیین کیک، تزیین دونات، کاپ کیک، دسر و…

با ترکیب  سس شکلات با بعضی از میوه ها به یک نتیجه فوق العاده خوشمزه خواهید رسید. توت فرنگی با شکلات ترکیب بی نظیری می شود. یکی دیگر از کاربرد های آن دو رنگ کردن کیک می باشد که اصطلاحاً به آن کیک زبرا می گویند. از دیگر مواردی که در آن از این سس بی نظیر استفاده می شود شیرینی هایی مثل پنکیک و کرپ است که از محبوب ترین شیرینی ها برای صرف صبحانه است. همچنین برای تهیه شیک های مختلف هم از آن استفاده می شود.

مزایای سس شکلات

• ضد التهاب
• آنتی اکسیدان
• باز شدن عروق خونی
• جلوگیری از لخته های خون
• حفاظت کردن از سلول های عصبی
• کاهش مقاومت انسولین
• افزایش جریان خون به مغز
• تنظیم ژن ها و هورمون ها که باعث کنترل وزن بدن می شود
• کنترل بیماری سرطان

با توجه به تحقیقات به عمل آمده ثابت شده است که شکلات فواید بسیاری برای سلامتی انسان دارد و به درمان بیماری های مغزی و قلبی عروقی کمک خواهد کرد.

طرز تهیه سس شکلات

سس شکلات با کره، شیر، خامه و پودر کاکائو تهیه می شود. همانطور که در بالا هم به آن اشاره شد، با توجه به نوع مصرف، می توانید با روش بن ماری از شکلات تخته ای سس تهیه کنید. سس شکلات و گاناش شکلاتی بسیار شبیه به هم هستند و تنها تفاوت آن ها این است که سس غلیظ می باشد ولی گاناش حالت خمیری دارد. ما بسته به نیازمان می توانیم از مواردی که نام برده شد، برای روکش شیرینی و کیک استفاده کنیم.

علاوه بر نوع ساده سس شکلات، از نوع تلخ و رنگ سفید آن هم در بازار موجود است و می توانید با توجه به سلیقه تان آن ها را خریداری کنید. همچنین این سس به صورت آماده در فروشگاه ها وجود دارد و می توان به راحتی و با بالاترین کیفیت آن را تهیه کرد. قیمت این سس با توجه به حجم، اندازه و کیفیت آن محاسبه می شود و اغلب آن ها به نسبت کیفیت بالا و حجم زیادی که دارند بسیار به صرفه هستند.

فواید شکلات

کاکائو، یکی از خوشمزه ترین و دلپذیر ترین خوراکی های شیرین بین تمام افراد و هر گروه سنی است. کاکائوی تلخ نسبت به شیرین آن طرفدار بیشتری دارد و هر چقدر میزان تلخی بیشتر باشد یعنی مقدار کاکائو بیشتر و مقدار شکر کمتری در آن وجود دارد. این ماده پرخاصیت علاوه بر تاثیر مثبتی که بر سلامت مغز انسان می گذارد روی دیگر اعضای بدن نیز تاثیرات خوبی خواهد گذاشت. در زیر به چند مورد از آن ها اشاره خواهیم کرد.

• مانع از پوکی استخوان شده و سرعت رشد آن را کاهش می دهد.
• به رفع خستگی کمک خواهد کرد
• به سلامت قلب و کاهش کلسترول مضر خون کمک می کند
• فشار خون را کاهش داده و به گردش خون کمک خواهد کرد

در آخر، همانطور که در مطالب بالا ذکر کردیم، سس شکلات که به آن سیروپ شکلات نیز می گویند، یک چاشنی خوشمزه و شیرین است که به عنوان تکمیل طعم و مزه در دسر های متنوع و مختلف مانند بستنی استفاده می شود. یا ترکیب این سس با شیر یک شیر کاکائو خوشمزه خواهید داشت و با ترکیب این سس پر کاربرد با بستنی و شیر می توانید میلک شیک درست کنید. این سس هم به شکل خانگی تهیه می شود و هم به صورت یک محصول آماده در بازار به فروش می رسد.