در تهیه شکلات بارها از مواد اولیه با پروتئین زیاد مانند شیر، سویا و تخم مرغ استفاده می شود. که این نوع شکلاتها به عنوان میان وعده و یا برای ورزشکاران مورد استفاده قرار می گیرد.

در تهیه شکلات بارها از مواد شیرین کننده و کم کالری و حتی صفر کالری استفاده می شود. این گونه شکلاتها برای افرادی که رژیم دارند و یا ورزشکارانی که به دنبال عضله سازی هستند بسیار قابل توجه بوده.