پخت و پز یکی از اموری است که در هر روز با آن سر و کار داریم تا مواد غذایی مورد نظر را تهیه کنیم و برای وعده های روزانه مان مورد مصرف قرار دهیم .
بعضی از غذاها به صورت آماده موجود می باشند و یا به صورت سرد مصرف می کنیم یا با یک حرارت جزئی آن را گرم می کنیم و نوش جان می کنیم.
در مرحله پخت و پز که در خانه و یا رستورانها انجام می دهند باید حرفه ای و با مهارت کافی انجام شود و از ادویه ها و چاشنی های مناسب و خوشمزه استفاده شود تا غذایی بینظیر و خوشمزه را تجربه کنیم و از خوردنش لذت ببریم.