خواص تخم کتان
شاید باورش سخت باشد؛ اگر بگوییم تخم کتان نزدیک به ۶۰۰۰ سال است که به عنوان یک ماده غذایی در جهان مصرف میشود! جالب است بدانید که تخم کتان در جهان؛ به عنوان یک سوپر غذا شناخته میشود چرا که به سلامت بدن و تناسب اندام کمک بسزایی میکند. این ماده بیشتر در اروپا و آسیا میروید و دارای ارزش غذایی بالایی است.
تخم کتان مادهای است که بیشتر خانمها با آن آشنایی دارند؛ چرا که تخم کتان تاثیر شگرفی در لاغری و کاهش وزن دارد. ما در این مقاله سعی داریم شما را به خواص تخم کتان بیشتر آشنا سازیم. مطمئن هستیم بعد از خواندن خواص تخم کتان در این مقاله؛ اگر با این خوراکی آشنا هستید؛ آن را حتما در سبد غذایی روزانه خود قرار خواهید داد.
فهرست مطالب
آنچه در این مقاله درباره تخم کتان خواهید خواند:
- همه چیز درباره تخم کتان
- تخم کتان چیست
- تخم کتان برای لاغری
- نحوه استفاده از تخم کتان برای لاغری
- نحوه استفاده از تخم کتان
- با فواید تخم کتان آشنایی دارید؟
همه چیز درباره تخم کتان
ماهی دوست ندارید؛ به جای آن تخم کتان میل کنید! تخم کتان؛ سرشار از اسید چرب امگا ۳ گیاهی است و میتواند بهترین جایگزین برای دریافت امگا ۳ باشد.
میخواهید کمتر غذا بخورید؛ خب فقط تخم کتان مصرف کنید! شما میتوانید تنها با خوردن یک قاشق غذاخوری تخم کتان که حاوی ۱٫۹ گرم فیبر است؛ ۸ تا ۱۲ درصد فیبر مورد نیاز روزانه خود را تامین کنید. هر زمان که احساس کردید نیاز به یک میان وعده دارید؛ سریع از تخم کتان استفاده کنید تا ببینید چطور این ماده غذایی سبب سیری در شما میشود.
فشار خون بالا دارید و از خوردن قرصهای شیمیایی خسته شدهاید؛ باز هم تخم کتان بخورید! دانشمندان کانادایی پس از تحقیقات مداوم درباره تخم کتان به این نتیجه رسیدهاند که مصرف این روزانه ۳۰ گرم از این ماده خوراکی به مدت ۶۰ روز نه تنها باعث کاهش فشار خون میشود؛ بلکه میتواند تا حدود زیادی فشار خون را کنترل کند. کتترل قند خون و بهبود کلسترول از دیگر مزایای استفاده از تخم کتان است که در ادامه مقاله با آن بیشتر آشنا خواهید شد.
تخم کتان چیست؟
تخم کتان؛ دانهای بدون گلوتن است که در دسته گیاهان گلدار قرار دارد و جزو قدیمیترین محصولات زراعی است. در دنیا دو نوع تخم کتان به رنگهای قهوهای و طلایی وجود دارد که هر دو ارزش غذایی یکسانی دارند. نام دیگر تخم کتان؛ تخم بزرگ است و منبعی سرشار از مواد مغذی از جمله، فیبر، پروتئین، فولات، آهن، فسفر، پتاسیم، منگنز، اسید چرب آلفا لینولینک، امگا۳، ویتامین ب ۱، لینگنان و کلسیم است.
لینگنان موجود در تخم کتان؛ ۷ برابر بیشتر از رقییب سرسخت آن یعنی تخم کنجد است و در میان تمام موادغذایی رتبه اول را دارد. تخم کتان یا همان بذر کتان؛ دانهای ریز است که خواص اعجابانگیزی دارد. این دانه به رنگهای؛ قهوهای، قهوهای متمایل به زرد و طلایی است و یکی از غنیترین منبع گیاهی از دستهای از اسیدهای چرب امگا ۳ است. کاهش وزن، بهبود عملکرد دستگاه گوارش، کاهش خطر ابتلا به سرطان، بهبود سلامت پوست و مو، پایین آورنده کلسترول خون، جلوگیری از پوکی استخوان، مفید برای افراد دیابتی بخشی از خواص تخم کتان هستند.
-
خواص تخم کتان در لاغری
میخواهید شکمی صاف داشته باشید؛ تخم کتان بخورید! کسانی که دائما در حال رژیم گرفتن و کاهش وزن هستند؛ با تخم کتان تا حدود زیادی آشنا هستند. تخم کتان؛ از آن خوراکیهایی است که میتواند حسابی به کمکتان بیاید تا از شر مقاومترین چربیهای بدن یعنی چربی شکم و پهلو نجات یابید. اما چگونه تخم کتان سبب لاغری مخصوصا در ناحیه شکم میشود؟ خب جالب است بدانید که تخم کتان؛ حاوی فیبر بالایی است و در عوض کربوهیدارت پایینی دارد، این فیبر میتواند باعث پاکسازی و تنظیم دستگاه گوارش شود.
لیزاب یا موسیلاژ؛
یکی از مهمترین موادی است که تخم کتان دارد. این ماده؛ نوعی فیبر است که حالت ژلهای دارد و در محلول در آب است. لیزاب؛ در واقع مانع از تخلیه سریع مواد غذایی از معده به روده میشود. این عمل نه تنها در شما احساس سیری ایجاد خواهد کرد؛ بلکه برای دستگاه گوارش نیز بسیار مفید است. این عمل سبب میشود که علاوه بر کاهش وزن، چربی مقاوم دور شکم نیز از بین برود. اگر بخواهیم راحتتر بگوییم؛ با خوردن تخم کتان شما احساس سیری خواهید کرد، در نتیجه با خوردن کمتر غذا وزن خود را نیز از دست خواهید داد.
چطور این احساس سیری بعد از خوردن تخم کتان بوجود میآید؟
زمانی که شما تخم کتان را میخورید؛ این ماده در روده به مولکولهای شکر و کربوهیدارت چسبیده سبب میشود انرژی شما بالا برود و از آن طرف روند حل شدن آنها در رگها کند شود. این فعالیت که بعد از خوردن تخم کتان در بدن بوجود میآید؛ باعث بوجود آمدن احساس سیری در شما میشود. چربیهای سالم و فیبری که در تخم کتان وجود دارد؛ میتواند شما را برای مدت طولانیتری سیر نگه دارد. روزانه یک یا دو قاشق غذاخوری تخم کتان را به صورت پودر شده به سوپ، غذا و یا سالاد خود اضافه نموده و میل نمایید تا بعد از گذشت دو هفته با تاثیرات شگفتانگیز آن آشنا شوید.
نحوه استفاده برای لاغری
خواص تخم کتان در لاغری
گفتیم که تخم کتان یک دانه روغنی است که میتواند موجب احساس سیری در شما بشود؛ بنابراین بهتر است تخم کتان را نیم ساعت قبل از غذا استفاده نمایید تا احساس سیری داشته باشید و نتوانید زیاد غذا بخورید. این کار در مرور زمان سبب میشود چربیها و کالریهای کمتری دریافت نموده و به مرور زمان به کاهش وزن برسید و بتوانید با چربیهای شکم خداحافظی کنید.
نحوه استفاده از تخم کتان
اگر قصد کاهش وزن را دارید؛ بهتر است تخم کتان را به صورت روزانه استفاده نمایید تا در کمترین زمان ممکن به هدف خود برسید. تخم کتان را میتوانید به روشهای مختلفی استفاده نمایید؛ این دانههای خوشرنگ را میتوانید یا به صورت خام بجوید و یا بر روی غذاهای دیگر بپاشید. به عنوان مثال میتوانید از تخم کتان به عنوان یک آجیل استفاده کرده و یا آن را بر روی انواع غذاها همانند پاستا و یا فرنی بپاشید و میل نمایید. اگر با خوردن خوراکیهای جدید مشکل دارید میتوانید تخم کتان را با خوراکی دیگری ترکیب نموده و بعد استفاده نمایید. همچنین میتوانید تخم کتان را به ماست اضافه کرده و یا با سوپ و غذاهای آبکی مخلوط نمایید. تخم کتان؛ تقریبا بیمزه است؛ اما زیاد خوشخور نیست. تخم کتان را میتوانید به صورت پودر؛ دمکرده و یا درسته استفاده نمایید.
در ادامه با دیگر روشهای استفاده از تخم کتان آشنا شوید.
اضافه کردن تخم کتان به آب شاید بهترین راه برای خوردن باشد؛ بدون آنکه با مزه آن آشنا شوید. بنابراین میتوانید تخم کتان را به عنوان بخشی از مایعات دریافتی روزانه بنوشید. مخلوط کردن تخم کتان با آبمیوه؛ روشی دیگر برای میل کردن آن است.
بذر کتان را پودر کرده؛ سپس به سالاد و یا ماست اضافه کرده و میل نمایید.
یکی دیگر از راهکارهای مصرف تخم کتان؛ اضافه کردن این ماده به شیرینی، کلوچه و یا کیک است.
در نهایت بهتر است بدانید که نحوه استفاده صحیح از تخم کتان به صورت پودر شدهاست؛ چرا که دانههای کامل آن به صورت کامل از بدن دفع خواهد شد. همچنین دستگاه گوارش نیز؛ قادر به شکستن پوسته خارجی این نوع دانهها نیست. بنابراین تخم کتان را خریداری کرده و سپس پودر کرده و بعد استفاده نمایید.
با فواید تخم کتان آشنایی دارید؟
از آن جایی که تخم کتان؛ سرشار از امگا۳ است؛ مصرف آن برای خانمهایی که در دوران یائسگی هستند بسیار مفید است. مصرف این خوراکی باعث میشود؛ علائم یائسگی همانند؛ گرگرفتگی در خانمهای یائسه کمتر شود. لینگنان یا همان استروژن گیاهی؛ یکی دیگر از مواد تشکیل دهنده تخم کتان است که میتواند در این دوران باعث تنظیم شدن هورمونها شود.
گفتیم که لینگنان؛ باعث میشود سوختوساز هورمون استروژن در بدن تغییر پیدا کند و این موضوع مخصوصا برای زنان یائسه بسیار مفید است چرا که تولید استروژنهای فعال را کم میکند. این کمکردن استروژن؛ ریسک ابتلا به سرطان پستان را تا حدود زیادی کاهش میدهد.
لینگنان موجود در تخم کتان؛ همانند یک ماده معجزهآسا عمل میکند! یکی دیگر از فوایدی که این ماده دارد؛ کنترل دیابت است. جالب است بدانید که لینگنان موجود در تخم کتان؛ برای افراد دیابتی از نوع دوم بسیار مفید است و قند خون این افراد را کاهش میدهد. استفاده روزانه افراد از تخم کتان به دلیل دارابودن فیبر زیاد؛ سبب شده که میزان قند خون به مدت طولانی کنترل شود.
تخم کتان و تاثیر آن بر رشد مو
خبر خوش برای کسانی که به سلامت موها و پوست خود اهمیت میدهند. در کنار تمامی خواص بینظیری که درباره تخم کتان گفتیم؛ بهتر است بدانید که این خوراکی با داشتن پروتئین، کلسیم، روی، منیزیم، آهن و امگا ۳ یکی از بهترین خوراکیها برای رشد مو است و از ریزش آن جلوگیری میکند. شما میتوانید با مصرف روزانه تخم کتان؛ موهایی شفاف و سالم داشته باشید. برای رسیدن به این امر کافی است روزانه دو قاشق غذاخوری تخم کتان را در برنامهی غذایی خود بگنجانید تا پوست و مویی زیبا و سالم داشته باشید.
تخم کتان و تاثیر آن روی کاهش چربی شکم
تخم کتان چطور موجب کاهش چربی شکم میشود و خواص تخم کتان در لاغری ؟ تخم کتان معده را تمیز کرده، تخم کتان همچنین با داشتن فیبر محلول و نامحلول سبب کاهش نفخ شده و به هضم غذا در معده کم کیکند، اشتها را کم میکند و در نهایت جربیها را آب کرده و سبب کاهش وزن میشود.
سخن آخر:
با خواص تخم کتان آشنا شدید؛ اما بهرحال قبل از مصرف آن بهتر است با پزشک مشورت نمایید. مصرف تخم کتان برای کسانی که دارای روده التهابی و تحریکپذیر هستند، افرادی که دچار بیماریهایی نظیر اندومتریوز، تخمدان پلی کیستیک و فیبرویید هستند اصلا مناسب نیست. همچنین خوردن این ماده غذایی برای زنان باردار و مادران شیرده ممکن است خطرناک باشد، بنابراین باید از خوردن آن اجتناب کنند.